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完善校園餐監管 守護學生“舌尖上的安全”

2025-09-19 16:06 新華每日電訊 責任編輯：吳靜

近日，上海多所學校學生家長在社交媒體上反映，學校午餐中的菜品蝦仁炒蛋因有異味被緊急撤掉，學校補發了餅干、面包作為替代。餐食提供方上海綠捷實業發展有限公司事后回應：“有學校反映蝦仁里有細沙，不是所有批次都存在問題，不存在別的食品安全問題”“公司將加強食品安全監管，并深刻反思”。同日，上海市閔行區市場監督管理局也表示已關注到此事，將積極開展調查。

截至記者發稿，調查結果尚未公布。部分家長對校園午餐的不滿也未平息，直指綠捷公司配送的餐食存在諸多問題。

高質量的校園餐是守護兒童青少年健康成長的重要保障，承載著每個家庭的牽掛，怎么重視都不為過。對于此次上海校園餐存在哪些食品安全問題、責任如何認定、怎樣去除隱患等，涉事企業與相關部門應及時公布信息，給公眾以交代。同時，要充分重視家長意見與期待，以更完備的風險防控體系、更有力的多方監管機制，確保學生吃得安、吃得好、吃得健康。

這起事件中，綠捷被質疑“頻繁遭遇投訴，卻屢屢中標”，認為其有“暗箱操作”嫌疑。公開信息顯示，綠捷公司業務覆蓋上海16個區500多所中小學、幼兒園，日供餐超過50萬份，今年8月還有約70條中標記錄。對此，有家長建議提高校園餐招投標透明度，避免供餐企業“一家獨大”。眾多實踐證明，更充分的市場競爭、更科學的招投標機制，能夠有效提升供餐服務質量。對餐飲業發達的城市來說，更有條件培育壯大校園供餐市場，使更多有實力、資質好、意愿強的企業為廣大學生提供放心可口的餐食。

今秋開學以來，除上海外，也有其他地區的學校出現校園餐食品安全事件，暴露出安全主體責任落實不到位、監督機制不完善等諸多短板，亟待健全從教育主管到市場監管、社會共管的全鏈條風險防控與監督體系。從家長期待出發，重點供餐企業、學校都應推動校園餐信息化管理，實現餐食信息在線發布、調整、定制，方便家長和社會監督；及時收集意見建議，優化食譜，以滿足學生營養需求。要不折不扣執行國家部委《學校食品安全與營養健康管理規定》《校園配餐服務企業管理指南》等文件要求，強化學校主體責任，落實“每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐”制度，發揮家長監督作用，完善家長陪餐制度，健全相應工作機制。

守護好校園餐，是對教育初心的責任擔當，更是對社會公共責任的堅守。各方必須始終以最嚴格要求，為學生“舌尖上的安全”保駕護航。（評論員 吳振東）

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