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活力中國調研行｜一盒牛奶的“碳中和”之旅

2025-08-25 09:11 新華社 責任編輯：吳靜

“中國乳都”呼和浩特市，不少老百姓的低碳一天，從一盒“碳中和”牛奶開始。

記者近日隨“活力中國調研行”主題采訪團，走進位于內蒙古自治區呼和浩特市的伊利集團，感受乳企全鏈條低碳實踐：“牧場—工廠—消費”，一盒牛奶的“碳中和”之旅，煥發出傳統牧歌的綠色新聲，啟迪綠色轉型的未來。

乳業，橫跨一二三產業，涉及養殖、加工、消費等各個環節，碳減排難度極高。

十幾年前，伊利開始對產業鏈進行碳盤查，發現上游牧場等前端生產過程中的碳排放量達到八九成。一頭奶牛每天排放的廢氣中，甲烷可達250至500升，而甲烷的溫室效應是二氧化碳的數十倍。

中國奶業協會發布的《中國奶業質量報告（2025）》顯示，2024年，中國規模以上乳制品加工企業主營業務收入5104.8億元，全國牛奶產量4079.4萬噸，產業素質加快提升，民族奶業競爭力持續增強。同時，在全球氣候治理背景下，中國乳業不斷邁向綠色低碳發展。

在伊利敕勒川生態智慧牧場，1.2萬頭奶牛過上“低碳生活”，靠的是一整套“低碳處方”：加海藻粉飼料、益生菌配方讓牛胃“環?！保换蚝Y選、培育“低碳?！?，減少牛打嗝排放甲烷；牛糞回收再利用，變身肥料、牛舍“床褥子”……

那些難以避免的碳排放，則用其他方式抵消，例如在牧場周邊多種草，不僅能置換碳配額，還能做飼草，實現種植業和養殖業互相助力、增產降碳。

離牧場幾公里外，伊利現代智慧健康谷的主建筑，如巨型蝴蝶在陽光下振翅欲飛，正上演“零碳”蝶變。

走進液態奶生產車間，一盒牛奶從殺菌、配料到包裝等幾十道工序高度自動化、智能化。俯瞰18條生產流水線，灌裝機平均每秒灌裝11盒牛奶，一盒盒牛奶在傳送帶上快速下線。

在伊利集團安全生產管理部環保專家董曉玲看來，提升生產效率和能源利用率，就是減少資源浪費和能源消耗，是最大的降碳減排。同時，乳企提高產業鏈現代化水平，構建智慧乳業生態，以高品質產品滿足消費需求。

中國乳企邁向高質量發展，從牧場到貨架，每一處細節都應努力追求品質，與碳排放“博弈”。

熱能回收技術，實現冷能、熱能循環利用，每年節約標煤5000多噸；改良牛奶除菌工藝，每年省下來的電足夠900多個四口之家用一年；低碳版包裝材料，給牛奶盒“瘦身”，碳排放下降20%……

董曉玲拿起一款牛奶說：“以我手上的這款‘碳中和’牛奶為例，一提10盒牛奶能減少約8.5千克碳排放，接近一棵樹一年的碳吸收值?！?/p>

邁向全產業鏈碳中和，乳業還有很長一段路要走，需要在供應商管理、標準制定、平臺搭建和人才培養等方面持續發力。

“碳中和不能一蹴而就?！币晾瘓F高級執行總裁張劍秋說，眼下，伊利已建設5家零碳工廠，推出6款碳中和產品。未來，乳業將持續以綠色創新引領高質量發展，不斷優化產品結構、完善乳品安全標準體系，守護品質消費防線。

一盒牛奶的“碳中和”之旅，是呼和浩特市乳企綠色低碳轉型的縮影。

目前，呼和浩特市擁有在國內影響力突出的乳業全產業鏈，不僅培育出伊利、蒙牛兩大千億級乳品加工企業，更匯聚了近200家規模以上乳制品相關企業。

滿足消費者多樣化需求，加快破解供需結構性矛盾，中國乳企不斷提供差異化特色產品和營養方案，推動綠色低碳轉型，帶來消費者觀念的轉變。

在健康谷工業旅游景區，貨架上“碳中和”牛奶、“碳中和”奶粉、“碳中和”奶酪棒等產品琳瑯滿目，為消費者提供了豐富多樣的選擇。

在全國，一盒牛奶的“碳中和”之旅仍在探索中。乳企轉型中的每一次減碳突破都在創造價值，每一滴奶都將匯聚成綠色生活的涓涓細流，為推進奶業振興、保障乳品質量安全、提升奶業競爭力貢獻力量。（記者安路蒙、王靖）

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