制服丝袜在线视频香蕉,五月开心六月伊人色婷婷,在线激情爱性视频,欧美性xxxbbb

簡繁互換
設為首頁
設為收藏
手機版
東南網 / 新聞頻道 / 天下 / 社會（即時新聞） / 正文

頭伏餃子二伏面，為啥這么吃？

2025-07-21 09:06 中國新聞網

每逢“三伏天”，酷熱難耐的天氣總是會令人感覺精神倦怠。從古至今，人們想了許多辦法來排解暑熱帶來的煩悶和不適。

具體到飲食風俗上，“頭伏餃子二伏面”等說法流傳已久。那么，頭伏為什么吃餃子？除了餃子、面條，三伏天里還有哪些好吃的？

頭伏為什么吃餃子？

中國人喜愛美食，三伏天吃什么也有講究，正所謂“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，安排的明明白白。

山東社會科學院文化研究所研究員鄭艷解釋，這句俗語主要流行在中國華北平原地區，特別是北京、天津、河北、山東、山西等地，基本是以傳統農耕核心區為主，而且多是小麥主產區，餃子、面條、烙餅之類的面食是日常主食，伏天食俗自然圍繞面食展開。

夏天來上一碗熱氣騰騰的餃子，開胃又解饞。另外，也有一種說法提到，餃子外形很像元寶，“伏”與“福”諧音，因此，頭伏吃餃子寓意“元寶藏福”，福氣多多。

在三伏天的美食圖譜里，“面條”亦有一席之地，比如炸醬面。煮好一鍋筋道的面條，炸醬可以依據個人口味來制作，用豆瓣醬、甜面醬等進行各種比例搭配。

炸醬面菜碼的原則是“順四時”，以時令蔬菜為主，可以焯一些芹菜、豆芽，也可以煮一點泡發的黃豆、青豆。吃的時候，也可以配一點米醋、大蒜。

至于“三伏烙餅攤雞蛋”，鄭艷從《京都風俗志》中發現了以下記載：“伏日，人家有食盛饌異于平日者，謂之貼伏膘。”《北京市志稿·禮俗志》亦提到，入伏有飲食期，“初伏水餃，二伏面條，至三伏則為餅，而佐以雞蛋，謂之貼伏膘。”

從上述記載可以判斷，人們希望在“苦夏”中能夠保持身體健康，因而用較之日常飲食更有營養的食品來“貼伏膘”。在物產還不是特別豐富的時候，雞蛋就是比較普遍的營養品了。

還能吃點什么？

包括餃子、烙餅和面條在內，從古至今，三伏天的飲食民俗可謂豐富多彩。

魏晉南北朝時的三伏天流行吃“湯餅”，這在《荊楚歲時記》里亦有相關記載。鄭艷說，那時候的“湯餅”是一種在水中煮熟的面食，當時在伏日吃“湯餅”，是為了“避惡”。

“那時，古人將三伏天看作是厲鬼出行的日子，厲鬼以熱毒傷人，所以家家都會吃點湯餅，希望能夠起到‘避惡’的作用。”她說。此外，據明代《酌中志》記載，北京地區彼時會吃馬齒莧，“夏至伏日……吃長命菜，即馬齒莧也。”

南方地區的飲食風俗稍顯不同。鄭艷舉了個例子，比如江蘇等地有“頭伏餛飩二伏茶”的風俗。此外，在炎熱的伏天，“茶坊以金銀花、菊花點湯，曰‘雙花飲’。 ”

跟“頭伏餃子二伏面”的民俗類似，有的地方亦有“頭伏火腿二伏雞，三伏金銀蹄”的說法。鄭艷提到，三伏天里，火腿是“老杭州”的“心頭愛”；嘉興人度伏則喜食藕片。

此外，三伏天時，人們還會“曬伏姜”，就是把生姜切片或者榨汁后，與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，于太陽下晾曬。

避暑方式，“五花八門”

俗話說“冷在三九，熱在三伏”，為了度過炎熱的夏季，人們避暑的方式也堪稱五花八門。

比如使用冰塊降溫。鄭艷說，據《燕京歲時記》記載：“(北京)自暑伏日起至立秋日止，各衙門例有賜冰。屆時由工部頒給冰票，自行領取。多寡不同，各有等差。”

除此之外，街巷也有售賣冰塊的攤位或是行商，他們在冬季將北京護城河里的天然冰鑿成大塊拉上岸來，儲存在冰窖里。

鄭艷介紹，到了夏天，賣冰核兒者推一小車，躉來一塊放在車上，去胡同售賣，也有買者(多為小孩)再將冰鑿成小塊出售。

當然，尋找陰涼處避暑賞花、觀景也是人們度過炎炎夏日的選擇之一，正所謂“六月三伏好熱天，什剎海前正賞蓮”，“三伏日洗象……觀者兩岸各萬眾。”(記者 上官云)


本
網
聲
明
本網轉載內容出于更直觀傳遞信息之目的。該內容版權歸原作者所有，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。如該內容涉及任何第三方合法權利，請點擊投訴按鈕，我們會及時反饋并處理完畢。
投訴
新聞中心
  • 快訊
  • 國內
  • 國際
  • 娛樂
  • 體育
點擊加載更多>>>
點擊加載更多>>>
點擊加載更多>>>
點擊加載更多>>>
點擊加載更多>>>

關注東南網微信

掃碼關注，了解福建

排行榜
  • 日排行
  • 周排行
  • 月排行
關于我們 | 廣告服務 | 網站地圖 | 網站公告
國新辦發函[2001]232號 閩ICP備案號(閩ICP備05022042號) 互聯網新聞信息服務許可證 編號：35120170001 網絡文化經營許可證 閩網文〔2019〕3630-217號
信息網絡傳播視聽節目許可（互聯網視聽節目服務/移動互聯網視聽節目服務）證號：1310572 廣播電視節目制作經營許可證（閩）字第085號
網絡出版服務許可證 （署）網出證（閩）字第018號 增值電信業務經營許可證 閩B2-20100029
福建日報報業集團擁有東南網采編人員所創作作品之版權，未經報業集團書面授權，不得轉載、摘編或以其他方式使用和傳播
職業道德監督、違法和不良信息舉報電話：0591-87095403（工作日9:00-12:00、15:00-18:00） 舉報郵箱：jubao@fjsen.com 福建省新聞道德委舉報電話：0591-87275327
制服丝袜在线视频香蕉,五月开心六月伊人色婷婷,在线激情爱性视频,欧美性xxxbbb
  • <bdo id="00ikk"><del id="00ikk"></del></bdo>
    <input id="00ikk"><del id="00ikk"></del></input>
    

  • <bdo id="00ikk"></bdo>
    • <bdo id="00ikk"><del id="00ikk"></del></bdo>
  • 

  • <bdo id="00ikk"><del id="00ikk"></del></bdo>
      • <bdo id="00ikk"></bdo>
      
主站蜘蛛池模板：
国外成人在线播放|
国产成人久久精品|
精品动漫一区二区|
青青青国产精品一区二区|
成人免费网站在线|
欧美裸体xxxx极品少妇|
91日韩在线播放|
欧美大片欧美激情性色a∨久久|
亚洲一区二区自拍|
欧美午夜片欧美片在线观看|
亚洲精品成人av|
2021久久精品国产99国产精品|
一区二区av在线|
国产主播在线一区|
欧美激情性做爰免费视频|
一本色道久久综合狠狠躁篇怎么玩|
国产激情久久久久|
欧美色播在线播放|
中文字幕在线看视频国产欧美|
国产精品日日做人人爱|
欧美极品第一页|
色黄久久久久久|
日韩电影免费在线观看|
国产精品高潮呻吟视频|
精品日韩视频在线观看|
亚洲日本中文字幕|
国产欧美精品在线|
97av在线视频|
欧美日韩免费看|
日韩在线免费视频观看|
日韩电影在线观看中文字幕|
日韩暖暖在线视频|
欧美色另类天堂2015|
按摩亚洲人久久|
在线精品视频视频中文字幕|
亚洲成色777777在线观看影院|
国产成人在线精品|
久久久久久久香蕉网|
欧美日韩在线观看视频小说|
久久视频国产精品免费视频在线|
亚洲天堂一区二区三区|