新華全媒+·知食丨當(dāng)粽子“遇上”酸奶和蜜果：新疆酸奶粽子
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2024-06-11 10:12:05
來(lái)源：新華網(wǎng)
6月4日，在新疆和田夜市，麥斯圖熱姆·阿卜杜穆柯依提把粽子壓扁，準(zhǔn)備制作酸奶粽子。
端午粽飄香。在新疆和田，特色小吃——酸奶粽子也進(jìn)入銷(xiāo)售旺季。把糯米粽壓扁后，淋上特制的酸奶、糖稀和果醬，就可制成一份酸甜可口的酸奶粽子。這道融合了粽子、酸奶、蜜果等多種食材的甜點(diǎn)，在新疆常年流行，不僅是當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｃ朗常渤蔀橛慰腕w驗(yàn)地域美食文化的熱門(mén)選項(xiàng)。
新疆畜牧業(yè)資源富集，特色林果業(yè)規(guī)模大，為酸奶粽子提供了豐富的土壤。在和田地區(qū)，粽子里用的是和田棗，所用酸奶多為手工制作，而加的果醬中無(wú)花果、木瓜最受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。
小小的酸奶粽子為生活增添了甜度，也為不少農(nóng)戶(hù)拓寬了增收渠道。隨著生產(chǎn)、保鮮、物流等技術(shù)的不斷提升，更多人投入到酸奶粽子的生意中，這項(xiàng)新疆名小吃也逐步走向全國(guó)，成為更多人選擇的新“食”尚。
新華社記者 杜瀟逸 攝
責(zé)任編輯：吳靜