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6月5日在新疆和田市海之味餐飲店拍攝的酸奶粽子。

端午粽飄香。在新疆和田，特色小吃——酸奶粽子也進(jìn)入銷售旺季。把糯米粽壓扁后，淋上特制的酸奶、糖稀和果醬，就可制成一份酸甜可口的酸奶粽子。這道融合了粽子、酸奶、蜜果等多種食材的甜點(diǎn)，在新疆常年流行，不僅是當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｃ朗常渤蔀橛慰腕w驗(yàn)地域美食文化的熱門選項(xiàng)。

新疆畜牧業(yè)資源富集，特色林果業(yè)規(guī)模大，為酸奶粽子提供了豐富的土壤。在和田地區(qū)，粽子里用的是和田棗，所用酸奶多為手工制作，而加的果醬中無花果、木瓜最受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/span>

小小的酸奶粽子為生活增添了甜度，也為不少農(nóng)戶拓寬了增收渠道。隨著生產(chǎn)、保鮮、物流等技術(shù)的不斷提升，更多人投入到酸奶粽子的生意中，這項(xiàng)新疆名小吃也逐步走向全國，成為更多人選擇的新“食”尚。

新華社記者 陳朔 攝

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