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55年來首次 法國一家殿堂級餐廳失米其林三星評級

2020-01-19 14:54 中國新聞網 責任編輯：周冬
摘要：據美國《星島日報》報道，近日，法國已故廚神博古斯(Paul Bocuse)生前經營的殿堂級餐廳，失去了米其林三星評級。博古斯的家族及該餐廳發表聲明稱：“雖然我們對評級人員的評級感到失望，但我們不會失去的一樣東西，是保羅先生(博古斯)的精神。

中新網1月19日電 據美國《星島日報》報道，近日，法國已故廚神博古斯(Paul Bocuse)生前經營的殿堂級餐廳，失去了米其林三星評級。

據報道，這家餐廳名為L’auberge du Pont de Collonges，也被簡稱為“保羅·博古斯” 。它自1965年來獲米其林三星殊榮。

然而，在2020年版的米其林指南中，該餐廳被降為二級，是該餐廳55年來首次失去三星，令眾多支持者失望和傷感。

米其林表示，這家餐廳仍是優秀餐廳，但已達不到三星級水平，在2020年版的米其林指南只能評為二級。

博古斯的家族及該餐廳發表聲明稱：“雖然我們對評級人員的評級感到失望，但我們不會失去的一樣東西，是保羅先生(博古斯)的精神。”

據報道，餐廳位于里昂附近。博古斯生前在一些頂級餐館工作多年后，回到自己家族的餐館打拼。他生前不僅經營餐廳，也出書，創辦廚藝學校，還發起“新烹調”廚藝運動，帶動飲食革新。法國人贊譽他是“世紀廚神”。

博古斯于2018年1月逝世，終年91歲。

關鍵詞：餐廳,米其林,殿堂級,保羅·博古斯,星島日報
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