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吃辣椒有助健康？研究：或可降低心臟病、中風風險

2019-12-18 07:02 中國新聞網 責任編輯：周冬
摘要：陳治平 攝　　意大利研究、住院和醫療保健研究所(IRCCS)的流行病學家Marialaura Bonaccio博士表示，無論人們的飲食類型如何，辣椒都對其有保護作用。阿斯頓醫學院(Aston Medical School)的營養學家、高級研究員杜安·梅勒(Duane Mellor)則表示，這些發現很有趣，但沒有顯示出吃辣椒和健康之間直接的因果關系。

中新網12月17日 綜合外媒報道，喜歡吃辣？恭喜你，因為你有可能會更長壽。一項發表在《美國心臟病學會雜志》上的研究稱，吃辣椒或有益心臟健康。

研究顯示，與不吃辣椒的人相比，愛吃辣椒的人因各種原因死亡的風險降低了23%。每周食用辣椒4次以上的人，死于致命性心臟病發作的幾率會降低40%，死于缺血性心臟病的幾率會降低44%，死于中風的幾率可降低超過60%。

意大利研究、住院和醫療保健研究所(IRCCS)的流行病學家Marialaura Bonaccio博士表示，無論人們的飲食類型如何，辣椒都對其有保護作用。

她的團隊跟蹤了參與意大利健康項目“莫利-薩尼研究”(Moli-sani study)。該研究調查了意大利莫里茲地區的22811名居民，并在大約8年后對他們進行了跟蹤調查。

研究調查發現，與很少吃辣椒的同齡人相比，每周至少吃4次辣椒的人在未來八年內死亡的可能性要小得多。研究者認為，辣椒對人體健康的益處在于它含有辣椒素，這種化學物質可以提供熱量并減少炎癥。

不過，阿斯頓醫學院(Aston Medical School)的營養學家、高級研究員杜安·梅勒(Duane Mellor)則表示，這些發現很有趣，但沒有顯示出吃辣椒和健康之間直接的因果關系。

梅勒博士說，辣椒對人體健康的直接影響可能很小，但數據顯示，愛吃辣椒的人通常也會愿意吃更多的新鮮食品，且辣椒能讓人們在食用其他健康食品時更加愉快，因此，愛吃辣的人可能會更加健康。

據悉，這并不是第一個指出辣椒有益健康的研究。之前的研究已經表明，辣椒可以在一定程度上預防癌癥和糖尿病、起到止痛藥的作用并對抗肥胖。

關鍵詞：吃辣椒,中風,缺血性心臟病,心臟病發作,風險降低
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