新華社北京10月16日電　題：守護好"食"光！世界糧食日話"飯碗"

新華社記者古一平、胡了然

手中有糧，心中不慌！

10月16日，我們迎來第45個世界糧食日。今年的主題是"手拉手共倡多樣美食，聚合力同創美好未來"。

14億多人要吃飯，是我國最大的國情。習近平總書記始終牽掛著糧食安全這件"頭等大事"，強調"要把保障國家糧食安全擺在突出位置"。

農業農村部最新農情調度顯示，全國秋糧收獲過六成。

目前我國人均糧食占有量達到500公斤，高于國際公認的人均400公斤糧食安全線，做到了谷物基本自給、口糧絕對安全。端牢飯碗，中國底氣十足。

辛勤耕耘、保證糧食產量；節糧減損、深耕"無形糧田"。生產、儲備、加工、消費……保障國家糧食安全的努力，貫穿糧食流通全鏈條。

堅定不移保豐收——

我國糧食產量連續多年保持在1.3萬億斤以上，去年更是首次邁上1.4萬億斤新臺階。但多年豐收并不代表可以懈怠松勁兒，自然災害等不利影響還在威脅著糧食生產。

近期黃淮地區特別是河南、山東等地出現連陰雨天氣，一些地方農田漬澇、農機難下，秋收進度受影響。

農時不等人！河南改造升級收獲機，提升過濕地塊通過能力，保障秋收進度；山東繪制全省"三秋"農機化生產服務圖，動態更新公布糧食烘干服務點信息……各地協同發力、多措并舉，確保秋糧這一全年糧食"大頭"平穩落地。

大國糧倉更"綠"更"鮮"——

備豫不虞，為國常道。我國扎實、穩當的大國糧倉，為端牢"飯碗"增添力量。

糧食怕熱，高溫易變質。位于河南周口的中央儲備糧沈丘直屬庫，工作人員用內環流控溫技術為糧食"鎖鮮"：冬季借北方冷空氣通風蓄冷，在糧堆內蓄積冷源；夏季循環冷源，讓糧堆保持在準低溫狀態，延緩品質劣變。

糧食收獲運輸時易混入害蟲，蛀蝕糧食。在安徽阜陽，中央儲備糧阜陽直屬庫采用二氧化碳氣調儲糧技術，向糧倉注入二氧化碳，在糧食周圍形成"泡泡屋"，創造低氧環境，抑制微生物繁殖、防治害蟲，實現糧食綠色保鮮……

放眼大江南北，更多綠色儲糧科技因地制宜應用，減少儲存糧食數量損失，還提升糧食品質，讓人們飯碗里盛滿更加新鮮、優質的中國糧。

減少"舌尖上的浪費"漸成"新食尚"——

世界糧食日所在周，也是我國糧食安全宣傳周。今年宣傳周的主題是"糧食節約　人人有責"。

珍惜碗中糧，減少浪費，是對億萬農民辛勤耕耘的尊重，更是我們對"中國飯碗"最直接的守護。

晚飯時間，在浙江杭州，老字號餐飲店"知味觀"內人頭攢動。記者注意到，點餐前，服務員會對顧客進行菜量提示，避免客人因為不了解情況而造成點多浪費。點餐窗口旁、桌子立牌上、紙質版菜單上都有關于不剩飯、不剩菜的提醒。

晚上9點半，云南昆明西山區1903商業廣場內的一家品牌連鎖蛋糕烘焙店內，店員正將剩余的蛋糕、甜品裹上塑料膜，裝進密封箱。"當天賣不完的面包蛋糕，我們會打包好，送到工廠經過專業處理加工成雞飼料，物盡其用。"店員介紹。

當前，全國各地"光盤行動"漸入人心，餐飲節約成為越來越多人追求的"新食尚"。

"飯碗"能"裝"陸海空天——

既向陸地要食物，也向海洋要食物……"吃飯"不僅僅是消費糧食，肉蛋奶、果菜魚、菌菇筍等都是美食。構建多元化食物供給體系，讓人民實現從"吃得飽"向"吃得好"升級。

踐行大食物觀，不斷拓寬食物邊界。2024年底，我國肉蛋奶等畜產品總量已經達到1.75億噸，比2020年增長18.8％；水產品總產量已經達到7358萬噸，比2020年增長12.3％；食用菌年產量超過4000萬噸……

在世界糧食日，我們守護豐收、禮贊糧食，愛糧節糧，共同守護好"食"光！