連日來,習近平總書記關(guān)于“堅決制止餐飲浪費行為,切實培養(yǎng)節(jié)約習慣”的重要指示,持續(xù)在全網(wǎng)刷屏。
把專項工作有機融入各類群眾性精神文明創(chuàng)建活動,突出勤儉節(jié)約要求,強化測評導(dǎo)向,推動各級文明城區(qū)、文明社區(qū)、文明鎮(zhèn)、文明小區(qū)、文明村、文明行業(yè)、文明單位、文明校園、文明家庭等切實發(fā)揮示范表率作用。持續(xù)開展主題宣傳,大力弘揚文明節(jié)儉社會風尚,大力倡導(dǎo)文明健康生活方式,提升市民支持率和參與率。通知強調(diào),要加強對“制止餐飲浪費行為培養(yǎng)節(jié)約習慣”專項工作的組織領(lǐng)導(dǎo),建立工作協(xié)調(diào)機制,創(chuàng)新工作方式方法,切實形成工作合力,常抓不懈、久久為功,確保工作取得實效。
帶頭在單位落實餐飲節(jié)約的各項措施,積極投身節(jié)約型機關(guān)創(chuàng)建,把節(jié)約理念貫穿食堂就餐、公務(wù)活動用餐等各個方面,最大限度減少糧食浪費。帶頭在全社會倡導(dǎo)健康文明節(jié)儉的餐飲消費方式,在外就餐聚餐時,做到科學(xué)點餐、理性消費、文明用餐,自覺踐行“光盤行動”,自覺抵制婚喪喜慶事宜大操大辦,堅決破除講排場、比闊氣、搞攀比等陋習,切實防止“舌尖上的浪費”,以自身的示范行動帶動更多人踐行節(jié)儉節(jié)約新風尚。帶頭在家庭傳承勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德,樹立良好家教家風,帶動督促每名家庭成員樹立浪費可恥、節(jié)約為榮的觀念,從節(jié)約一粒米、一滴油等做起,教育引導(dǎo)子女親屬珍惜來之不易的糧食,自覺養(yǎng)成艱苦樸素習慣。
中國消費者協(xié)會16日向廣大消費者發(fā)出倡議:崇尚節(jié)約為榮,向餐飲浪費說“不”,爭做綠色節(jié)約消費的實踐者、傳播者、監(jiān)督者。中國消費者協(xié)會呼吁廣大餐飲企業(yè),完善烹飪量化標準,提升餐飲供給質(zhì)量,全面、客觀、準確提供餐飲信息,為消費者按需配餐、按量點餐提供便利,引導(dǎo)消費者節(jié)約點餐、杜絕浪費。
為了制止餐飲浪費行為、培養(yǎng)節(jié)約習慣,全國多地都發(fā)布了堅決制止餐飲浪費行為的倡議書;采取變化菜品設(shè)置,改變點餐方式等舉措,引導(dǎo)用餐人員文明用餐,同時推行光盤行動,有效制止舌尖上的浪費。
” 在江西省,不少餐飲企業(yè)還推出了“光盤族打折”“N減1”點菜法,成為市民餐飲消費的新時尚?!薄 肮獗P族打折”“半份菜”“N減1”點菜法成為點餐新時尚,一些餐飲酒店開辟小份菜專區(qū)、設(shè)半份菜,吃多少拿多少,引導(dǎo)消費者理性訂餐。
中國烹飪協(xié)會近日發(fā)布“制止餐飲浪費 培養(yǎng)節(jié)約習慣”倡議書,號召廣大餐飲服務(wù)單位在全社會營造節(jié)約為榮,浪費可恥的氛圍。餐飲服務(wù)單位要創(chuàng)新服務(wù)模式,合理調(diào)整菜品數(shù)量、份量,推廣分餐制,主動提供小份菜、半份菜。
清晰公示菜品的主輔配料、口味、份量等信息,方便顧客選擇,避免因點餐誤解與信息誤導(dǎo)造成食品浪費。針對特定人群開發(fā)制作適應(yīng)其營養(yǎng)需要和口味特點的菜品,定期更新菜單,滿足求新求變的餐飲需求。在點餐環(huán)節(jié)履行提醒義務(wù),并對易造成浪費的自助餐行為建立懲戒機制。
倡議書指出,要發(fā)展綠色宴席,飯店餐飲企業(yè)在提供宴席服務(wù)時,要科學(xué)設(shè)計菜單或套餐,合理安排宴席流程和餐臺數(shù)量,引導(dǎo)顧客理性消費。飯店餐飲企業(yè)要推進餐飲節(jié)約、綠色發(fā)展常態(tài)化,通過小份菜和套餐開發(fā)、提供公筷公勺、分餐制服務(wù)等養(yǎng)成健康用餐方式。鼓勵自助餐企業(yè)采取獎懲措施,提醒顧客按需、少量、多次取餐,增強顧客節(jié)約消費的主動性。
黨和國家歷來重視厲行節(jié)約、反對浪費,憲法第十四條第二款明確規(guī)定,國家厲行節(jié)約,反對浪費。全國人大及其常委會在相關(guān)立法工作中深入貫徹落實習近平總書記重要指示精神和黨中央決策部署,在國家安全法、消費者權(quán)益保護法、環(huán)境保護法、固體廢物污染環(huán)境防治法、食品安全法等法律中均體現(xiàn)了“厲行節(jié)約、反對浪費”精神。黨的十八大以來,以習近平同志為核心的黨中央高度重視糧食安全問題和形成“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚,習近平總書記早在2013年年初就作出重要指示,強調(diào)“浪費之風務(wù)必狠剎”,號召“努力使厲行節(jié)約、反對浪費在全社會蔚然成風”。