誰來維護“舌尖安全”？ 校外“小飯桌”亟須規(guī)范

家長沒時間、學(xué)校沒食堂，只能就近去校外“小飯桌”就餐，成為不少城市小學(xué)生放學(xué)后的生活寫照。由于無證無照并且缺乏專門的管理辦法，不少“小飯桌”還處于監(jiān)管盲區(qū)。誰來維護學(xué)生們的“舌尖安全”成了迫切需要解決的問題。

“小飯桌”指校外為中小學(xué)生提供餐飲服務(wù)、休息的場所，多開辦在離學(xué)校較近的居民樓內(nèi)。近年來，隨著城市居民工作生活節(jié)奏加快，大量流動人口涌入城市，再加上路程遠、午休時間短等原因，以提供午飯午休為主要服務(wù)內(nèi)容的校外“小飯桌”作為一種新生服務(wù)行業(yè)盛行起來。

從一定意義上說，“小飯桌”的出現(xiàn)便利了孩子們就餐和休息，為那些沒有時間照顧孩子的家長減輕了負(fù)擔(dān)，同時也解決了一部分下崗職工的再就業(yè)問題，因而受到了社會多方歡迎。然而，“小飯桌”存在布局分散、衛(wèi)生條件差、從業(yè)者素質(zhì)參差不齊甚至無證經(jīng)營等問題。

據(jù)報道，內(nèi)蒙古呼和浩特市食品藥品監(jiān)管局對全市學(xué)生“小飯桌”實行備案管理制度，對未經(jīng)備案仍從事學(xué)生“小飯桌”食品經(jīng)營活動的，食藥監(jiān)管理部門和教育主管部門將依據(jù)有關(guān)規(guī)定，予以查處取締。這不失為一個好辦法，利于從源頭上杜絕“小飯桌”食品安全問題。

誠然，要讓“小飯桌”成為孩子及家長的“放心桌”，僅靠實行備案管理還不夠，還需要規(guī)范化管理及常態(tài)化監(jiān)管發(fā)力。

一方面，要盡快出臺行業(yè)規(guī)范，設(shè)置市場準(zhǔn)入條件，加強規(guī)范管理。對“小飯桌”布局設(shè)置、設(shè)施配置、基本衛(wèi)生、食品安全、消防安全、從業(yè)人員素質(zhì)等方面做出具體明確規(guī)定，使“小飯桌”逐步走向規(guī)范化、合理化。

另一方面，要遵循“各盡其能，各負(fù)其責(zé)”的原則，由食藥、衛(wèi)生、教育、工商、公安消防等主要部門在明確責(zé)任分工的前提下，聯(lián)手協(xié)作，將分散監(jiān)督和管理的力量整合起來，共同對“小飯桌”實行“大管理”。