廣西龍勝苗族打油茶
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2024-07-01 10:05:32
來源：新華網
在廣西龍勝各族自治縣偉江鄉布弄村，村民蒙銀花（右）和蒙己秀在炒制油茶佐料（6月26日攝）。
在熱鍋里倒入食用油，把茶葉放進鍋里翻炒出香氣后，放入生姜等，倒入開水攪拌熬煮，待茶湯煮好濾出，注入盛有炒米花、炒花生、炒玉米、炒黃豆和蔥花等佐料的碗中，一碗碗熱乎乎的油茶擺在客主面前，一屋飄香，滿堂歡笑。
這是廣西龍勝各族自治縣偉江鄉布弄村苗家油茶制作部分流程，俗稱“打油茶”。它不僅是當地村民一日三餐不可或缺的飲品，還是一年四季招待客人的必選。
2018年，“龍勝苗族油茶制作技藝”被列入自治區級非物質文化遺產名錄。近年來，當地以油茶為抓手，通過舉辦油茶節等特色活動，吸引越來越多的游客前來打卡品嘗，助推當地文旅產業發展。
新華社記者 江漢 攝
責任編輯：吳靜