廣西龍勝苗族打油茶
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2024-07-01 10:05:32
來源：新華網(wǎng)
在廣西龍勝各族自治縣偉江鄉(xiāng)布弄村，村民蒙己秀（左）和蒙銀花在炒米花準(zhǔn)備打油茶（6月26日攝）。
在熱鍋里倒入食用油，把茶葉放進鍋里翻炒出香氣后，放入生姜等，倒入開水?dāng)嚢璋局螅铚蠛脼V出，注入盛有炒米花、炒花生、炒玉米、炒黃豆和蔥花等佐料的碗中，一碗碗熱乎乎的油茶擺在客主面前，一屋飄香，滿堂歡笑。
這是廣西龍勝各族自治縣偉江鄉(xiāng)布弄村苗家油茶制作部分流程，俗稱“打油茶”。它不僅是當(dāng)?shù)卮迕褚蝗杖筒豢苫蛉钡娘嬈罚€是一年四季招待客人的必選。
2018年，“龍勝苗族油茶制作技藝”被列入自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。近年來，當(dāng)?shù)匾杂筒铻樽ナ郑ㄟ^舉辦油茶節(jié)等特色活動，吸引越來越多的游客前來打卡品嘗，助推當(dāng)?shù)匚穆卯a(chǎn)業(yè)發(fā)展。
新華社記者 陸波岸 攝
責(zé)任編輯：吳靜