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好記有機醬油檢測中心獲得CNAS實驗室認證

2021-12-30 中國新聞網責任編輯：吳靜

近日，好記食品檢測中心獲得由中國合格評定國家認可委員會簽發的CNAS實驗室認可證書。據介紹，該證書在國際認可體系中有著重要的地位，獲得 CNAS 認可意味著好記食品檢測中心符合國際標準ISO/IEC 17025：2017(CNAS-CL01：2018《檢測和校準實驗室能力認可準則》)的要求，同時也標志著好記食品檢測中心的設施設備等硬件、管理水平和檢測技術能力達到國家乃至國際化標準質量管理體系的要求，檢測報告具有國際互認性、權威性和公信力。

本次CNAS 認可的檢測共涉及16個項目，包括好記有機醬油常規檢測項目(感官體驗、可溶性總固形物、氯化鈉、氨基酸態氮)、糧油的常規檢測項目(雜質、不完善粒檢驗、色彩、氣味)、食品安全檢測項目(水分、蛋白質、鐵、鈣、氨基酸態氮、銨鹽、pH值、菌落總數、大腸桿菌等)和大豆的檢測(完整粒率)等。

好記食品檢測中心擁有先進的實驗設備，高素質的專業人才和標準化的管理模式，含有理化分析實驗室、微生物分析及培養實驗室，向生產車間提供純種的菌種對進廠原材料、輔料、包材及出廠成品進行檢測，并對生產過程全程跟蹤檢測，為公司生產高品質產品提供質量保障。此次檢測中心通過CNAS認證，表明好記有機醬油從源頭到餐桌的過程中的每一個環節都達到了國際一流水準。

據悉，好記有機醬油起源于1840年吉林延邊朝陽川宋家醬園，歷經了六代人的傳承與發展。2008年第五代傳承人經與第六代傳承人，以及相關科研人員再一次研究配方、工藝、產品等一系列問題，最終在多項發明專利的基礎上創建了“好記”這一品牌。

據介紹，好記有機醬油所用原材料均甄選自北緯48°松嫩平原有機大豆、大興安嶺沿麓有機小麥，采用長白山脈優質水源，經非遺木桶釀造而成。并且，好記有機醬油借助全鏈路數字化，歷經508項原材料質檢大關，44道黃金工藝，180天的漫長發酵，全程零添加。在國家標準氨基酸態氮大于等于0.8g/100ml就是特級醬油的行業標準下，好記所生產的有機醬油產品在不添加任何味精的情況下，氨基酸態氮含量均在0.8g/100ml以上。其中復發酵360天的醇味鮮醬油，其氨基酸態氮含量達到1.4g/100ml，遠遠超于國家標準，處于世界領先水平。

目前，好記有機醬油已經取得了中國、美國、歐盟三大有機認證及FSSC22000、BRC、SQF食品安全體系認證，其中好記的SQF認證是中國大陸調味品行業首張認證證書。

時下，食品安全成為全社會關注的熱點，獲得CNAS實驗室認可證書是好記匠心精神的有力見證。未來，好記將持續在品質及研發方面高投入，繼續用良心、用匠心為全球消費者提供更安全、更健康、更美味的有機調味品，將好記的有機生活理念傳遞給千家萬戶。

(文中圖片企業授權中新網使用)

關鍵詞：CNAS,醬油,有機認證,朝陽川,實驗室認可

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