中秋“奇香”飄南洋 傳統月餅迎創新

9月21日,工人在位于馬來西亞雪蘭莪州塞里肯邦岸的“奇香”食品公司廠房內制作月餅餡料。 年逾八十的許美聲老先生于上世紀八十年代初在吉隆坡創立了“奇香”品牌,以“前鋪后居”的方式開始售賣南洋一帶很受華人歡迎的食品沙琪瑪。經過多年的堅持和努力,“奇香”搬進了更大的廠房,“奇香”制作的產品也逐漸趨向多元化,業務拓展到了年餅、月餅這些“時令”糕點食品。“奇香”的月餅除了常見的廣式月餅,還有較為少見的潮州月餅。祖籍潮州的許美聲在十幾歲時學習了潮州月餅的制作方法,并隨著時代發展不斷改良,在保留傳統風味的同時,讓配方也更加健康。 在許美聲的兒子許良德看來,“奇香”的產品除了要保留傳統的美味和質量,更要在營銷上創新。他不斷拓展市場,到中國參加展會推介產品,將“奇香”品牌帶到了中國市場。今年受到新冠疫情影響,傳統的經營手段流失了很多訂單,“奇香”品牌便拓展網絡渠道,通過互聯網的方式為中秋月餅帶來更多銷量。許老先生一家盼望著疫情早點結束,讓更多人品嘗到自家的“奇香”美味。 新華社記者朱煒攝