外賣王、國菜……那些走出國門的“中國味道”

可“外賣”也可為“國菜”，可做“網紅”也可上“太空”……你以為這會是什么？這就是中國在世界上的最強國家符號之一：中餐（根據2016環球國家形象調查報告）。

走出國門的“中國味道”到底有多火？看美劇的你一定會知道。美劇里的聚會場景中，有兩種食物的出鏡率很高，一是披薩，還有一種就是wuli中餐了。

比如說《老友記》。在1994年開播時，光是圍繞中式小吃外賣展開的情節就出現過四集。

　　在比如說《生活大爆炸》，中餐也是“常客”之一。

　　當然，好萊塢電影中，也經常可以看到“網紅”中餐與主角同框的畫面。

　　動畫片里，中餐依舊很有“存在感”……

據Google Trends的統計，早在2005年，美國的中餐館數量就已經超過了四大快餐連鎖店（麥當勞、肯德基、Wendy’s和漢堡王）的總和。

所以，并不是美國影視劇的編劇、導演們對中餐“情有獨鐘”，而是中餐在美國影響力太大，早已融入了普通美國人的生活。

外媒報道稱，在美國有近40%的少年喜歡中國菜，超過70%的美國人每周至少會吃一頓中餐。

在南極科學站的美國科學家們，將每周一的晚餐定為中國菜之夜；前美國總統布什和他老爸老布什，還在某間高級中國菜館擁有防彈玻璃專屬包廂.......

更不可思議的是，美國人還把中國菜帶上了太空！——NASA（美國宇航局）將恒溫的糖醋里脊列入了宇航員的航天菜單。

而在“黑暗料理”盛行的英國，中國菜在BBC美食頻道的眼中，已成為英國主要的美食之一。

就在今年3月初的一次英國民調中，中餐打敗了傳統的炸魚薯條，得到了“英國外賣王”的稱號。據英敏特公司的調研顯示，約有12%的英國人每周至少會叫一次中餐外賣。

在美食匯集地新加坡，中餐同樣占據相當的分量。具有中國特色的海南雞飯，更被稱為新加坡“國菜”。

這主要是因為19世紀末至20世紀初，大量海南籍華人將海南雞飯帶到新加坡。新加坡獨立后，政府對這些華人制作的傳統美食十分重視，并進行推介，使海南雞飯成為世界知名的料理。

在政界，wuli中餐還收獲了一枚粉絲——喜歡吃川菜宮保雞丁的德國總理默克爾。默克爾訪問成都時，她走訪成都一處菜市場，買了一袋郫縣豆瓣醬，隨后參觀老牌川菜館品嘗了宮保雞丁。

中國駐德大使史明德透露，默克爾吃完以后，把佐料的詳細情況都記錄下來，這是為了給她老公做一頓中餐。

現在，已經很難考證第一家海外中餐館究竟開于何時何地。有資料顯示，美國的第一家中餐館開于1849年的舊金山。那時，所謂的中餐館都是一些廣東人開的雜碎館，被稱為中餐的“雜碎時代”。

在中國食文化中, “雜碎”并不是一道美味佳肴而是一道大眾菜：用雞肝、雞肫、蘑菇、竹筍、豬肚、豆芽等混在一起，以香料燉成。到了美國，這道菜在配料、風味和烹飪技法上開始不斷變化……

曾經，中餐館是許多海外華人華僑初到異鄉安身立命、生存發展的首選，也是海外游子重拾鄉情和親情的所在。

現在，中餐早已成為世界了解中國和中國文化的一扇窗。隨著第三波“走出去”熱潮的到來，越來越多的中餐和中餐館正走出國門、生根開花，成為中華文化“走出去”的重要推力。

（編輯：劉新　來源：新華網、國際先驅導報、中國日報）