豬肉批發(fā)價仍在上漲 7、8月份以后才會有明顯回落

法制晚報訊 (記者 張鑫)記者從新發(fā)地、八里橋等多個市場了解到，本周豬肉批發(fā)價格仍在小幅上漲。不過，從5日開始市商務委投放儲備肉、補貼生鮮肉銷售，以此來平抑居高不下的肉價。因此市民總體的感覺仍舊是豬肉便宜了。

豬肉批發(fā)價格

仍在上漲

記者從新發(fā)地市場了解到，截至5月6日，新發(fā)地市場白條豬的批發(fā)平均價是12.68元/斤，比上周同期上漲1.85%；比去年同期上漲51.31%。周環(huán)比小幅上漲；年同比漲幅巨大。

本周白條豬的最高價出現(xiàn)在5月5日，是12.80元/斤，最低價出現(xiàn)在5月2日，為12.40元/斤。最高價比最低價高出0.40元/斤，高出3.23%。肉價波動的幅度比上周的1.86%有所放大。放大的原因是本周的最高價、最低價均有所上漲，最高價的漲幅更大一些，使得最高價與最低價之間的差距有所加大。

價格居高不下是由于供給不足造成

由于豬肉價格居高不下，不少屠宰企業(yè)的利潤也在被壓縮。“豬肉價格便宜的時候，養(yǎng)殖場都愿意賣生豬，我們還有利潤可言。現(xiàn)在生豬價格下不來，豬肉銷售又有超市壓價，我們每屠宰一頭豬，就要賠100元。現(xiàn)在市里有補貼還能緩解一下廠子的難處。但是，現(xiàn)在每天的產(chǎn)能也就是高峰時的一半左右。”北京一家大型屠宰企業(yè)的負責人表示。

屠宰量的不足，直接影響到了批發(fā)環(huán)節(jié)。記者從新發(fā)地市場了解到，本周，白條豬的日均上市量為1508.86頭，比上周減少1.31%。去年同期日均上市量為2089.29頭，今年同比下降27.78%，上周同比下降的幅度是24.55%，本周同比降幅有所放大。