朝鮮料理節展出700種豆制食品 現豆制品宴(圖)

中新網4月11日電據朝中社11日報道，朝鮮日前舉辦第19屆太陽節料理節，有益于健康長壽的700多種豆制食品吸引了參觀者的眼球。

據報道，在本屆朝鮮料理節的節日料理和指定料理展單元進行的豆制食品展上，各餐飲單位推出了用豆類做的飲料、主食、熱菜、涼菜和甜點。

報道說，豆馬格利酒(馬格利酒為朝鮮米酒)、豆甜酒、豆乳、豆腐炒飯、大豆煎餅、豆腐火鍋、凍豆腐營養湯、軋豆片牛肉絲、軋豆片蘑菇拌綠豆涼粉、豆芽兒泡菜、大豆江米條、大豆蛋糕、甜豆團等各種食品散發濃厚的民族固有風味。

報道稱，平壤市各區綜合餐廳推出的夾米豆腐、豆腐腦湯、豆沙餅等，都是在普通家庭里也能容易做的家常食品，從而引起了參觀者的注目。

朝中社說，朝鮮是大豆的原產地，為改善人民的飲食生活多種大豆，而且積極提倡發展豆制食品。每年都要舉行各種展覽會和品評會等，發展豆制食品及其加工技術，以推動飲食文化發展。

報道還說，大豆亦被譽為“地上長的肉”，富含大量各種維生素和礦物質，以及具有抗氧化、抗癌、抗輻射、免疫復活等重要生理功能的物質。