新華社堪培拉7月31日電 澳大利亞一項新研究說,在麥田中施用一種有益真菌,可以顯著提升小麥籽粒中鋅和鐵的含量。這有助于解決全球許多地方人們存在的缺鋅和缺鐵問題。

澳大利亞阿德萊德大學等機構研究人員近日在國際學術期刊《植物,人與行星》上發表論文說,他們使用8種在澳大利亞廣泛種植的小麥品種進行了實驗,結果顯示,在麥田中施用一種名為異形根孢囊霉的真菌,可以在不改變常規施肥方案的情況下,增加小麥籽粒中鋅和鐵的含量。

阿德萊德大學的研究負責人斯特凡妮·沃茨-威廉姆斯表示,缺鋅和缺鐵是廣泛存在的營養問題,分別影響約30%和60%的全球人口,人體缺乏這兩種元素會導致發育障礙、免疫功能減弱等問題。小麥作為重要的糧食作物,為全球人們提供了約17%的膳食鋅和鐵。上述技術通過增加小麥中的鋅和鐵含量,有助于改善相關營養健康問題。