新華網博鰲11月27日電 11月25日-28日，由新華通訊社、海南省人民政府主辦，新華社民族品牌工程辦公室、新華網承辦的2022中國企業家博鰲論壇如約而至。11月27日，作為分論壇之一的2022中國新消費發展大會成功舉辦。

與會相關部門負責人、專家學者、企業家分別從各自領域就食品產業發展、打造文化自信、實現綠色低碳發展、IP賦能等話題展開討論。

食品消費產業迎來發展新契機

如今，我國食品產業發展高度成熟，食品品類豐富，能夠滿足廣大消費者的多元化需求。但隨著消費觀念不斷更新，更多消費者關注科技創新、重視消費體驗，這為我國食品企業發展帶來了多元化契機。

近年來，我國企業不斷增強品牌意識，著力提升品牌水平，打造了一系列叫得響的國貨品牌。新華網黨委常委、監事會主席譚玉平在致辭中表示，國潮國貨的興起，背后是民族自信、文化自信的增強。無論是快速崛起的新品牌，還是久負盛名的“老字號”，都從完善生產工藝、瞄準用戶需求、改善使用體驗、拓展推廣渠道等多個方面發力，不斷塑造競爭新優勢。

國家食物與營養咨詢委員會主任陳萌山在視頻致辭時表示，未來十年，我國糧食、肉類、蛋類、奶類年需求量將持續增長。與此同時，城鄉居民對質量安全、營養健康、低碳環保的食品生產消費提出了更多更高的要求，我國食品產業正在迎來新的歷史機遇和巨大的市場增量空間。

中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心主任張永建在視頻致辭時為我國食品產業的發展提出建議。他認為，以發展模式和產品供給為特征的“雙轉變”正在加速，并且直接影響著食品產業組織結構的變化。完成“雙轉變”是食品企業回避不了的事情，只要認清大勢、排除困難、提升能力、抓住機遇，就能再上臺階，實現中國食品產業的轉型升級和健康發展。

從文化自信、綠色低碳到IP賦能

在圓桌對話環節，與會嘉賓圍繞文化自信、國貨品牌崛起、企業實現綠色低碳的生產方式、IP賦能玩具品牌等話題展開了熱烈討論。

寶醞集團董事長李士祎認為，酒是傳統文化的重要載體之一。中國白酒持續發展的根本原因之一就是中國白酒蘊含著厚重的文化內涵和文化底蘊。隨著中國經濟持續的發展，中國酒文化的表達方式越來越國際化，中國酒水行業從業人員素質快速提高，現在中國白酒行業無論在品質管理、數字化營銷以及方式創新都位列整個消費品行業前列。

北京臺鄉酒業股份有限公司副總裁黨勝德表示，中國白酒是中國一張名片，中國文化是中國白酒的靈魂。臺鄉窖成立64年來，始終堅持傳統的手工釀制，始終堅持用貴州老字號的歷史和文化來打造企業的品牌和內涵。

格樂利雅是一家高端婚慶禮儀服務企業，其CEO王良軍在發言時表示，以前大家覺得中式婚禮很傳統，很多人不愿意接受紅地毯和紅桌布等形式。但隨著國潮風的興起，現在的95后、00后十分喜歡傳統婚禮，而這一切的改變都源自于文化自信。

肆拾玖坊董事長孫躍表示，中國的文化走多遠，中國的白酒就能走多遠。白酒行業是一個黃金賽道，文化屬性特別突出。如何把中國白酒打造成像瓷器、茶葉一樣的中國文化的代表，值得業內所有人思考。

雪原圣諾ceo王曉剛表示，當前，乳制品行業出現了國貨新品牌崛起的機會，中國乳業品牌甚至能在全球乳業競爭中占據先機。青藏高原擁有全球頂級自然生態稟賦，具備孕育全球化乳品新品牌機遇。

低碳社會的實現，有賴于生產和生活方式的轉變，這體現在日常生活的方方面面，在民以食為天的中國，餐飲業是一個重點需要突破的行業。企業如何真正實現“綠色低碳的生產方式”？

中國飯店協會資深副會長平安穩認為，節約餐飲、環保餐飲、健康餐飲、放心餐飲是餐飲企業打造綠色餐飲的四個維度。“光盤行動”、合理點餐、小份菜等方式的實施和推廣，實現了節約餐飲；環保餐飲不僅要減少餐飲企業的垃圾，還要實現垃圾可化解或處理成肥料二次使用，主動為消費者提供打包服務、不食用野生動物、優化廚房排煙系統。

潮玩是以文化IP設計為核心，以制造業為基礎的一種新型消費業態。怎么把品牌價值主張和IP結合在一起，從而給孩子們提供更好的文化滋養？

i-baby董事長王耀民提出了四點建議，一是用科技改變生活。科技對人們來說非常具有豐富性和參與度。二是用中國文化鑄造中國品牌。三是用故事來促進溝通。故事是最好的傳播途徑和溝通路徑。四是用價值創造未來。智慧與科技相碰撞的時候就會誕生出新的解決方案。

中國航天科技國際交流中心（太空創想）文創事業部副部長李睿表示，希望可以通過文化單位搭建起一個橋梁，打通科技類企業和消費類企業合作的渠道。通過IP賦能，在文化和技術兩端同時達到跨界合作的效果。

泡泡瑪特企業社會責任負責人郭延敬認為，IP是潮玩企業的競爭壁壘。泡泡瑪特雖然手里已經有上百個IP，但還是通過產業鏈上游培育IP、培養青年藝術家、知名IP授權等方式積累IP資源。

會上，浙江省湖州市德清縣文化和廣電旅游體育局副局長董蕓蕓以《新文旅引領新消費》為題，介紹了德清縣的美食、美景。

中國農業科學院茶葉研究所所長姜仁華，中國肉類協會常務副會長兼任秘書長陳偉，中國副食流通協會副秘書長高海偉，福鼎白茶制作技藝非遺傳承人、福建品品香茶業有限公司董事長林振傳，瀘州三人炫酒業創始人、總裁鄭燕玲，中倫律師事務所高級合伙人劉相文，北京泡泡瑪特文化創意有限公司副總裁陳曉蕓等發來了視頻祝福。

為期四天的2022中國企業家博鰲論壇由新華通訊社和海南省人民政府主辦，新華社民族品牌工程辦公室、新華網承辦。作為分論壇之一，2022中國新消費發展大會聚焦食品產業新科技，研判消費產業新未來，通過多維度展示產業發展成果，為行業間經驗交流提供了有效的分享平臺，也為加速推進食品產業高質量發展作出重要貢獻。與此同時，會議還得到了相關部委、專家學者以及協會、企業的大力支持。