廣州日報訊（記者 莫斯其格）11月2日，市井美食紀錄片《江湖菜館》第三季于優酷上線。第三季延續了前兩季對地道江湖美食的探索，并把重點放在了對“辣味”的呈現上，通過挖掘隱藏于市井小巷的辣式風味，展現六座食辣之城的獨特魅力。

《江湖菜館》第三季聚焦特色辣椒料理，讓辣椒不只是調料，還可以作為可食用的菜品直接入口，借助辣式風味，呈現菜館里獨特的江湖氣息和人文特色。

節目首站來到以生吃辣椒為特色的地區——湘西。獨有的湘西酸魚和鳳凰血粑鴨，將辣椒的味道展現得淋漓盡致。它們不僅是湘西人引以為傲的文化名片，更是其厚重文化的敘事載體。在這里不僅有開店到70歲把做三下鍋當成終身職業的老奶奶，還有用“滋滋啦啦”的古丈鐵板燒展現江湖街頭氣息的患難夫妻，更有掌握做魚獨門秘籍的神秘接班人......

據了解，作為首檔以“辣椒料理方式”為切入點的美食紀錄片，《江湖菜館》第三季全新升級。節目不僅前往湘西、成都等吃辣名城，還深入延邊、萍西等特色小城，以辣味美食為線索聚焦街頭巷尾，并與18位大廚共同品味18道特色江湖菜，挖掘地域中的煙火氣息。

此外，節目還采用了獨具網感的解說風格，用鮮活的語言講述暖心故事，使城市形象更加鮮明立體。同時，節目還公開了“江湖大廚”的看家本領，讓觀眾在觀看的同時也可以輕松學習。節目在延續以聲、色的極致刺激打通觀眾感官的同時，還開啟了360度全新視角拍攝美食制作和食客吃播鏡頭，帶領觀眾沉浸式進入美食世界。

美食不僅僅是大快朵頤后的飽腹感，還是生活中治愈人心的溫暖力量。《江湖菜館》第三季透過對辣式風味的解讀，帶領各位“俠客”領略不同的飲食文化。