新華社北京9月27日電 題：多措并舉做好豬肉穩產保供——農業農村部畜牧獸醫局負責人談生豬生產熱點話題

新華社記者周圓、于文靜

近期生豬生產和豬肉供給情況如何？價格走勢有什么變化？下一步生產形勢如何？農業農村部畜牧獸醫局負責人27日就公眾關心的上述問題，回答了記者提問。

近兩月豬肉價格總體穩定

問：最近豬肉價格有何變化？

答：今年的豬價總體呈現前跌后漲的“U”形走勢：年初豬價下降，2至3月份低位運行，4月份第3周開始回升，6月下旬至7月上旬出現了一波快速上漲，7月中旬以來進入了穩中略漲的平臺期。9月份第4周，全國豬肉價格為每公斤36.24元，比7月份第3周上漲了5.8%，與正常年份三、四季度的價格走勢基本相同。9月27日，網上活豬交易價格已經開始下降。

最近兩個多月豬肉價格總體穩定，但同比漲幅相對較大，主要是因為去年同期是生豬價格低谷。全國生豬養殖經歷了去年6至10月份和今年2至5月份兩次虧損，一些養殖場戶調整生產，形成了目前相對平衡的局面。

據測算，前8個月出欄一頭生豬平均盈利為77元，若保持當前價格水平，預計全年頭均盈利能回到200元左右的正常盈利區間。

后期不具備大幅漲價條件

問：國慶假期臨近，豬肉價格會不會大幅上漲？

答：按照生豬生長規律，一般生豬飼養6個月出欄上市。據監測，8月份全國規模豬場的中大豬存欄量同比增長6.2%，最近二次育肥的大肥豬進入市場，出欄活重也在增加，再加上各地陸續投放儲備肉，國慶節期間豬肉供應量將持續增加。后期豬肉價格不具備大幅上漲的條件。

元旦、春節期間的豬肉供應主要取決于今年6、7月份的新生仔豬數。據監測，今年6、7月份全國規模豬場新生仔豬數同比分別增長8.1%和7.5%。這預示著元旦、春節期間的豬肉市場供應基礎比較好，屆時豬肉價格可能受節假日消費拉動有所上漲，但漲幅不會太大。

此外，市場供應近期一直在增加，9月份第2周全國規模以上生豬屠宰企業生豬屠宰量比8月份第2周增長了12.5%。也提醒從事二次育肥的養豬場戶，一定要正確看待當前市場形勢，及時安排生豬出欄，規避市場風險。

持續做好豬肉穩產保供

問：如何持續做好豬肉穩產保供？

答：今年以來，我們按照生豬產能調控實施方案要求，督促地方分級落實產能調控責任；按月公布生豬全產業鏈數據，及時發布預警信息引導生產；開展督導，保持土地、環保、金融等長效性支持政策穩定；配合有關部門開展凍豬肉收儲和投放，減緩豬價季節性波動。

今年豬價在3月下旬觸底后很快回升，生豬養殖在6月份實現扭虧為盈，能繁母豬存欄量沒有出現大幅滑坡，基礎產能得到了較好保護，為穩定后市生豬生產和供應打下了堅實的基礎。

此外，針對養豬場戶反映的豆粕價格上漲問題，農業農村部持續推進豆粕減量替代行動，大力推廣低蛋白日糧技術，同時積極挖掘國內蛋白飼料資源潛力，增加替代資源供應，取得了初步效果。

下一步，農業農村部將繼續抓好生豬穩產保供各項工作。把住能繁母豬存欄量這個“總開關”，持續做好監測預警引導，指導養殖場戶合理安排生產；繼續穩定用地、貸款、環保等長效性支持政策；落實好非洲豬瘟常態化防控措施，統籌抓好秋冬季常見病防治。