新華社北京10月16日電 題：守護好"食"光！世界糧食日話"飯碗"
新華社記者古一平、胡了然
手中有糧，心中不慌！
10月16日，我們迎來第45個世界糧食日。今年的主題是"手拉手共倡多樣美食，聚合力同創(chuàng)美好未來"。
14億多人要吃飯，是我國最大的國情。習(xí)近平總書記始終牽掛著糧食安全這件"頭等大事"，強調(diào)"要把保障國家糧食安全擺在突出位置"。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新農(nóng)情調(diào)度顯示，全國秋糧收獲過六成。
目前我國人均糧食占有量達到500公斤，高于國際公認的人均400公斤糧食安全線，做到了谷物基本自給、口糧絕對安全。端牢飯碗，中國底氣十足。
辛勤耕耘、保證糧食產(chǎn)量；節(jié)糧減損、深耕"無形糧田"。生產(chǎn)、儲備、加工、消費……保障國家糧食安全的努力，貫穿糧食流通全鏈條。
堅定不移保豐收——
我國糧食產(chǎn)量連續(xù)多年保持在1.3萬億斤以上，去年更是首次邁上1.4萬億斤新臺階。但多年豐收并不代表可以懈怠松勁兒，自然災(zāi)害等不利影響還在威脅著糧食生產(chǎn)。
近期黃淮地區(qū)特別是河南、山東等地出現(xiàn)連陰雨天氣，一些地方農(nóng)田漬澇、農(nóng)機難下，秋收進度受影響。
農(nóng)時不等人！河南改造升級收獲機，提升過濕地塊通過能力，保障秋收進度；山東繪制全省"三秋"農(nóng)機化生產(chǎn)服務(wù)圖，動態(tài)更新公布糧食烘干服務(wù)點信息……各地協(xié)同發(fā)力、多措并舉，確保秋糧這一全年糧食"大頭"平穩(wěn)落地。
大國糧倉更"綠"更"鮮"——
備豫不虞，為國常道。我國扎實、穩(wěn)當?shù)拇髧Z倉，為端牢"飯碗"增添力量。
糧食怕熱，高溫易變質(zhì)。位于河南周口的中央儲備糧沈丘直屬庫，工作人員用內(nèi)環(huán)流控溫技術(shù)為糧食"鎖鮮"：冬季借北方冷空氣通風(fēng)蓄冷，在糧堆內(nèi)蓄積冷源；夏季循環(huán)冷源，讓糧堆保持在準低溫狀態(tài)，延緩品質(zhì)劣變。
糧食收獲運輸時易混入害蟲，蛀蝕糧食。在安徽阜陽，中央儲備糧阜陽直屬庫采用二氧化碳氣調(diào)儲糧技術(shù)，向糧倉注入二氧化碳，在糧食周圍形成"泡泡屋"，創(chuàng)造低氧環(huán)境，抑制微生物繁殖、防治害蟲，實現(xiàn)糧食綠色保鮮……
放眼大江南北，更多綠色儲糧科技因地制宜應(yīng)用，減少儲存糧食數(shù)量損失，還提升糧食品質(zhì)，讓人們飯碗里盛滿更加新鮮、優(yōu)質(zhì)的中國糧。
減少"舌尖上的浪費"漸成"新食尚"——
世界糧食日所在周，也是我國糧食安全宣傳周。今年宣傳周的主題是"糧食節(jié)約 人人有責"。
珍惜碗中糧，減少浪費，是對億萬農(nóng)民辛勤耕耘的尊重，更是我們對"中國飯碗"最直接的守護。
晚飯時間，在浙江杭州，老字號餐飲店"知味觀"內(nèi)人頭攢動。記者注意到，點餐前，服務(wù)員會對顧客進行菜量提示，避免客人因為不了解情況而造成點多浪費。點餐窗口旁、桌子立牌上、紙質(zhì)版菜單上都有關(guān)于不剩飯、不剩菜的提醒。
晚上9點半，云南昆明西山區(qū)1903商業(yè)廣場內(nèi)的一家品牌連鎖蛋糕烘焙店內(nèi)，店員正將剩余的蛋糕、甜品裹上塑料膜，裝進密封箱。"當天賣不完的面包蛋糕，我們會打包好，送到工廠經(jīng)過專業(yè)處理加工成雞飼料，物盡其用。"店員介紹。
當前，全國各地"光盤行動"漸入人心，餐飲節(jié)約成為越來越多人追求的"新食尚"。
"飯碗"能"裝"陸海空天——
既向陸地要食物，也向海洋要食物……"吃飯"不僅僅是消費糧食，肉蛋奶、果菜魚、菌菇筍等都是美食。構(gòu)建多元化食物供給體系，讓人民實現(xiàn)從"吃得飽"向"吃得好"升級。
踐行大食物觀，不斷拓寬食物邊界。2024年底，我國肉蛋奶等畜產(chǎn)品總量已經(jīng)達到1.75億噸，比2020年增長18.8％；水產(chǎn)品總產(chǎn)量已經(jīng)達到7358萬噸，比2020年增長12.3％；食用菌年產(chǎn)量超過4000萬噸……
在世界糧食日，我們守護豐收、禮贊糧食，愛糧節(jié)糧，共同守護好"食"光！
