春節(jié)前，是海埂基地最忙碌的時候，國家游泳隊、國家男子足球集訓隊、國家女子手球隊、14支足球俱樂部隊都在這里“練內功”。
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這是位于滇池湖畔的海埂訓練基地全景。（無人機航拍照片，1月31日攝） 新華社記者江文耀攝 毫米級足球草與可口餐食 張彥輝每天必做的一項工作是檢查草坪，他每天都得把15塊足球場走一遍。“不管是國家男子足球集訓隊，還是14支俱樂部隊，大家對草坪的要求都很高。我們要做好保障。” 臨近春節(jié)，各支球隊除日常訓練外，還增加了教學賽數(shù)量，基地的草坪維護團隊任務日益加重。根據(jù)訓練要求，足球隊需要的草長各不相同。訓練草長一般控制在28-30毫米，草太短容易把草皮踢壞，而比賽草就要短一些，一般是26-28毫米。 在張彥輝看來，只有把保障工作精細到毫米級，才能讓運動員在高原“修煉”好。“基地是冷暖季草混合的草坪，草籽配方也是多年摸索出來的，不僅蓬松度好，而且生命力旺盛，一天能長一公分。” 工作人員開始給踢出坑的草坪覆沙。“這之后，團隊還要剪草、壓草、澆水、劃線……這些工作每天都要做。”張彥輝說。 從草場走進后廚已是下午兩點半，廚師已經(jīng)開始為運動員的晚餐備菜，剛出爐的烤鴨冒著果木香，冰柜里整齊地碼放著各種食材，冰柜上方貼有負責的廚師頭像。 后廚的白板上詳細記錄著中午30道菜品的明細：黃燜羊、烤鱈魚、宮爆鵪鶉、蘆筍爆蝦球、白切雞、蒜薹炒牛柳、炒花菜…… “我們正在推行餐飲的‘6T’管理法，即：天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進。”基地辦公室主任何杰說，“根據(jù)運動隊需要，我們盡量做到少油少鹽，在餐飲上除了科學搭配、營養(yǎng)膳食外，每周還會推出幾道云南特色菜，讓運動員嘗鮮。” |
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