人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄更新 那不勒斯批薩餅入選

中新網(wǎng)12月8日電據(jù)外媒報道，意大利那不勒斯的披薩餅做法不同一般，讓面餅在空中飛旋是當(dāng)?shù)厥来鄠鞯摹敖^技”。現(xiàn)在，這一美食文化傳統(tǒng)被聯(lián)合國教科文組織(UNESCO)列為人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

據(jù)報道，聯(lián)合國教科文組織世界遺產(chǎn)委員會7日在韓國濟(jì)州島召開的會議上公布了新增的“非遺”名單，與那不勒斯披薩餅同時入選的還有德國管風(fēng)琴制造等多項(xiàng)傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)。

那不勒斯披薩廚師協(xié)會會長賽吉奧(Sergio Miccu)說，披薩廚藝能夠獲得世界遺產(chǎn)的稱號，這一點(diǎn)他深信不疑。

“空中飛餅”的技巧除了具有娛樂觀賞性，更重要的是，這樣做能讓面團(tuán)更好地發(fā)酵，讓烤出的餅更為松脆。此外，那不勒斯的披薩文化還包括與之有關(guān)的歌曲和故事，這使得披薩餅的制作成為一種具有魅力的社會習(xí)俗。據(jù)報道，那不勒斯共有約3000名披薩師傅。

德國的管風(fēng)琴制造和管風(fēng)琴音樂也被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。管風(fēng)琴文化在德國源遠(yuǎn)流長，據(jù)德國世界文化遺產(chǎn)委員會提供的數(shù)字，目前共有超過5萬架管風(fēng)琴分布在德國各地的教堂和音樂場館。德國有400家管風(fēng)琴制造企業(yè)，從業(yè)人員2800人。

此次納入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單的還有愛爾蘭風(fēng)笛演奏、瑞士巴塞爾狂歡節(jié)、荷蘭風(fēng)車和磨坊手藝等。