體驗無人餐廳：手機點菜買單 無服務員告別排隊

沒有服務員 點菜和買單手機就能

餐飲迎接“無人”新風口

不用排隊,隨時隨地自助點餐

本報訊無人餐廳、無人便利店、無人超市的案例頻頻出現，讓人們不禁覺得，繼團購、外賣之后，“無人餐廳”正在成為互聯網改寫傳統餐飲的新熱點。

鄭報融媒記者 肖雅文 文/圖

智能“無人自助式”服務 點餐告別排隊

上周，記者來到了位于頂新集團上?？偛康牡驴耸课磥聿蛷d，這家主打“無人自助式”體驗服務的餐廳里，隨處可見的二維碼就是“服務員”?！盁o人自助式”服務主要體現在點餐、付款等方面，而餐品制作仍由人工完成。

在現場，記者也進行了一番體驗。記者通過微信掃碼進行了點餐、支付等環節，支付成功后手機收到一條帶有取餐號的消息。另一邊，廚房接到訂單后現場制作餐品，以上環節在任何有網絡的地方都可以掃碼完成。當餐品完成后會被放置到取餐窗口，同時手機會收到取餐提醒和密碼，通過在取餐窗口的透明屏上輸入密碼或者語音指令進行取餐。

與傳統取餐通道相比，12個取餐窗口將大大節省顧客的排隊時間?！澳壳安蛷d的整個智能點餐系統已基本完善，今年年底有望在鄭州的德克士餐廳推廣，而‘無人餐廳’的硬件已經進入測試的后期，將在不久之后開到鄭州?！碧旖蝽斍筛眻绦虚L邵信謀介紹。

未來3-5年，百貨店、超市及傳統餐飲或將面臨沖擊

“早上算好時間，直接在手機上下單，到店后就可以直接拿到早餐?！痹诘驴耸课磥淼旮浇ぷ鞯耐跖扛嬖V記者，智能點餐取餐為她節省了排隊點餐取餐的時間，沒有服務員的參與也讓她省去了與服務員溝通的環節。

據悉，近日，阿里巴巴旗下的口碑宣布開放無人餐廳技術，與德克士未來餐廳直接服務終端客戶不同，口碑是為廣大餐飲商家提供包括智能點餐、智能推薦、服務通知、自助取餐、自動代扣、用餐評價在內的全流程解決方案。

對于許多上班族來說，智能的“無人餐廳”提高了他們的用餐效率，但是也有人認為，“無人”模式下餐廳、商店等喪失了原有的“人情味”。而對于這一模式的產生和發展，業內人士則認為，不可否認的是，這種新的產業模式下，用戶可以享受更加便捷的服務，商家也將實現更加高效的運營，未來3~5年，百貨店、超市及傳統餐飲或將面臨“無人”模式帶來的沖擊。