瘦的路上與你同行 營養學家教你怎樣吃零食

很多人喜歡在兩餐之間吃點零食補充能量。那怎樣吃得美味營養又健康，英國《每日郵報》刊載了美國紐約兩名注冊營養師科琳·韋伯和加比·伯科的專業意見。

兩人都認為兩餐之間可以加點零食。韋伯說，健康零食有助增強營養，避免正餐時過度進食，減少對垃圾食品的渴望，保持人體能量水平。伯科建議午后3點左右吃零食，此時正是人體能量低谷，應該適當補充，以免過度饑餓，然后饑不擇食。

至于選什么樣的零食，兩位營養學家認為，完美零食應當含有20克蛋白質，還有纖維素和健康脂肪，總熱量低于200卡路里，添加的糖少于6克。蛋白質能強健肌肉，加速代謝；纖維素有助增加飽腹感；健康脂肪是指不飽和脂肪或者植物脂肪，比如橄欖油、堅果、牛油果等，有助延長飽腹感。

兩人推薦的零食食譜包括：小杯希臘酸奶，加點水果，再加一把堅果；一個蘋果或者香蕉，加一把花生或者黃油杏仁；半個花生黃油全麥三明治，加一杯低脂高蛋白奶酪；高纖維全麥餅干加幾小塊牛油果。（黃敏）【新華社微特稿】