分享到：
一周奇聞趣事（9月15日-9月21日）
|
“西亭脆餅十八層，層層分明能照人，上風(fēng)吃來(lái)下風(fēng)聞，香甜酥脆愛(ài)煞人。”在江蘇南通通州區(qū)千年古鎮(zhèn)西亭流傳的民謠，唱的就是這里出產(chǎn)的西亭脆餅。 西亭脆餅始于清朝光緒年間，歷經(jīng)百年而不衰。老字號(hào)純手工制作，是西亭脆餅的一大特色。西亭脆餅采用專(zhuān)供的精白面粉、優(yōu)質(zhì)白砂糖、純白芝麻為主要原料，從和面到出爐，經(jīng)過(guò)配料、制餡、包酥、壓皮、上麻、烘烤等28道工藝流程，堅(jiān)持原汁原味的手工制作。餅胚貼上黃泥爐壁后，經(jīng)優(yōu)質(zhì)無(wú)煙煤炭微火烘烤一個(gè)小時(shí)左右才出爐，脆餅色澤金黃，香甜酥脆，雖不足兩公分厚，但是竟有十八層。 |
更多>>相關(guān)圖片
更多>>福建今日重點(diǎn)
