【網(wǎng)絡(luò)媒體走轉(zhuǎn)改】沙鵝豆腐的電商之路

自2015年2月清織高速開通后，從此借道的車輛越來越少，鮮有人專程再來購買沙鵝豆腐。一方面，在村口等生意的村民，有時(shí)等一天也賣不出一塊豆腐。另一邊，在互聯(lián)網(wǎng)上，沙鵝村的豆腐以平均每天288塊的速度，在向全國各地銷售。

小小一塊沙鵝豆腐，跟著村民“觸網(wǎng)”，和互聯(lián)網(wǎng)發(fā)生了奇妙的化學(xué)反應(yīng)。而這塊豆腐的電商之路，只是當(dāng)下貴州省電商產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的一個(gè)縮影。

陳江海在制作沙鵝豆腐

張軍在整理網(wǎng)上交易單據(jù)

●成績：

線下難賣的豆腐成網(wǎng)紅

打漿、濾渣、沸煮、點(diǎn)豆腐——早晨6點(diǎn)起床，下午4點(diǎn)收工，十天來，陳江海和母親兩人為了沙鵝豆腐，一直沒歇過。一鍋能分18塊豆腐，這十天，陳家總共做了37鍋。

1塊豆腐1斤半，通常能賣出8元左右。在互聯(lián)網(wǎng)上搜索“清鎮(zhèn)年貨大禮包”，一塊沙鵝豆腐和小米渣、臘肉等傳統(tǒng)貴州年貨一起搭配出售，禮包售價(jià)最低138元。

沙鵝豆腐是沙鵝村的寶貝，做豆腐是家家戶戶引以為傲的手藝，距今已有百年歷史。一開始，沙鵝豆腐只是農(nóng)民餐桌上的普通菜。因過往行人嘗過這美味后口口相傳，沙鵝豆腐才從農(nóng)家餐桌走上集市。

沙鵝豆腐價(jià)格雖比普通豆腐略貴，但富有韌性的口感，略帶玉米香的味道和金黃色外觀，受到許多食客青睞，因此也有著“不嘗沙鵝豆腐，枉來流長觀光”的美譽(yù)。

說起沙鵝豆腐的最大不同，26歲的陳江海直言不諱：就算把沙鵝豆腐的制作工藝公布，也很少有人能做出正宗的味道。究其原因，除了代代相傳的技巧和長期積累的手感，更重要的是原材料出自當(dāng)?shù)亍?/p>

沙鵝豆腐最火的時(shí)候，也曾瞄準(zhǔn)更大的市場——把作坊搬到貴陽市區(qū)。遺憾的是，經(jīng)過同樣的制作流程，做出來的味道仍然“差點(diǎn)意思”。村民們發(fā)現(xiàn)，沙鵝豆腐必須采用烏江支流凹河附近的山泉水，制作完成后要采用當(dāng)?shù)氐摹鞍塞煛保ㄓ衩装裘摿：笫Ｏ碌男荆┻M(jìn)行煙熏方可。

原材料特殊的沙鵝豆腐，一上網(wǎng)就成了年貨“網(wǎng)紅”。“曾經(jīng)兩次集中在網(wǎng)上電商平臺(tái)推廣，實(shí)際銷售時(shí)間不到1個(gè)月，沙鵝豆腐就銷了近13000斤，而且個(gè)別渠道還供不應(yīng)求，把我們嚇了一跳。”沙鵝村農(nóng)村淘寶合伙人張軍說。