非法添加依然多發 新食安法實施一年水產品安全治理追蹤

屢有大超市大酒店被查出問題，網上幾塊錢就能買一瓶孔雀石綠

記者查詢去年以來全國各地食藥監部門抽檢的信息發現，含有違禁藥劑或有毒元素超標等問題不時發生，其中牽涉一些知名大超市、大酒店。今年以來，山東、福建、上海、廣西等地的沃爾瑪、世紀聯華、永輝超市和萬達酒店等，都被檢出銷售不合格的水產品。

記者調查發現，水產品在養殖、運輸等源頭端仍存在不少安全風險。

－－零散養殖問題多多。相比于規范化、標準化的大型養殖企業，一些個體養殖戶、小魚塘無證經營，安全意識薄弱。“搭個棚、挖個塘就開始養，有的蒼蠅亂飛、環境惡劣。”南方一家水產養殖企業負責人說，一般養殖前要對魚塘進行清淤、消毒等預處理，但一些個體戶不愿投資，后期就只能靠投入大量藥物控制病害了。

中漁協原生水生物及水域生態專委會主任委員周卓誠說，出于利益考慮，一些中小經營者養殖、運輸水產品往往密度過高，為防病害只能大量使用藥劑。“長途運輸活魚的轉運商，是違規使用孔雀石綠的高發環節。一些商超、餐館為了活魚保鮮也會違規使用藥物。”他說。

－－違禁藥劑銷售難控。今年，多部門開展水產品專項整治行動，嚴厲打擊利用網絡銷售硝基呋喃等禁用獸藥的行為。根據要求，對網絡銷售孔雀石綠等具有抗生素功能的禁用化合物，要建立實名購買和流向登記制度。但記者在電商平臺搜索發現，出售孔雀石綠的網店很多，價格也只有幾塊錢一瓶。多個商家都表示，“寄快遞，你能收到件就行，實不實名無所謂。”

－－追溯體系不健全。當前，我國水產品尚未健全追溯系統，即便查出違禁成分，卻難以倒查養殖魚塘，只能確定物流公司。上海一些水產品經銷企業負責人介紹，一輛車裝載10噸鮮魚，一般是多個魚塘混裝而成，運到市場被檢測出孔雀石綠成分，很難分清楚“問題魚”的來源。