毛勝利用白粗布浸透米湯，快速地涂抹到焙面上，作用是讓紙張貼得平整嚴實。米湯的濃淡程度，與焙面的溫度如何搭配，全是影響曬紙質量的重要因素，這都要靠工匠的經驗來把握。

一切準備就緒，毛勝利站上了3米高的平臺，他要把一張30多平方米的又薄又軟的濕紙一刷一刷的定在加熱的焙面上。這第一刷為整張紙端端正正地定了位。在大紙帖上有把握按下第一刷的工匠叫“頭刷”，是行里不容置疑的大拿。

除了定位的功力之外，毛勝利的頂尖技藝就是他的“刷子功夫”。這門功夫既有師門真傳，更有自己的多年苦心體悟和磨練。毛勝利奮臂揮舞毛刷，手法干脆利落，穩準快實，連貫流暢，直如行云流水，絕無拖泥帶水。

濕潤柔軟的大紙張在焙面上平平整整，沒有一個氣泡，不出一條褶皺，不留一道刷痕，更不許有一點撕裂，毛勝利已經把自己的這把刷子練到了化境。