花椒大料、桂皮枸杞子 澳洲興起“香料雞尾酒”

中新網8月15日電 據澳洲網報道，從甘藍類蔬菜到枸杞子，澳洲正在興起一股“香料雞尾酒” 的潮流，而這股潮流的源頭則是在昆州黃金海岸的一家素食酒吧Elixiba，這家餐廳的雞尾酒不僅使用健康的食材，店主還往里面添加很多香料和草藥。

專營健康美食

據報道，Elixiba是一家位于黃金海岸Maroochydore地區的素食酒吧餐廳，這里制作的“香料雞尾酒”在澳洲引起新的食物潮流。

餐廳老板尤克拉(Kittea Ukkola)一名健康食物愛好者，他還擁有自己的博客，經常在上面發布有關健康飲食的文章以及餐廳制作的新品，受到了很多美食愛好者的追捧。

“我們看到市場中缺少更加健康的餐廳，所以我們就打算專門制作健康飲食，雖然這些飲品聽起來有些奇怪，但是它們的味道不會像你想的那樣，”酒吧的大廚赫托(Sarah Hutto)說，“我們店里的飲品和食物都是素食，比如免費的麩質面包等，但是它們的味道也都棒極了。我們選用的草藥和香料都是多種多樣的，這樣會提高你的用餐體驗?！?/p>

素食肉食都喜歡

報道稱，Elixiba店里最獨特的雞尾酒是“可樂”，它里面包含自釀酒和超過12種不同的草藥；還有一款雞尾酒“行走的獅子”(Walking Lion)也是店里的熱賣產品，它里面包含了調味朗姆酒、龍舌蘭酒、有機茶葉和蕁麻伏特加。

另外，“變色龍檸檬水”(Chameleon Lemonade)也是大賣的飲料之一，它里面有一種特殊的花朵提取物，能使酒的顏色在你眼前不停變化，就像一只變色龍。

大廚赫托(Sarah Hutto)表示，店里使用的大部分草藥和香料都是在澳洲本地種植，目前很多食客都被店里的“奇葩”雞尾酒所吸引，無論是素食主義者還是傳統的食客都想來店里親自品嘗一下。

“我們生活在澳洲很酷的地區，我們這里可以種植澳洲堅果樹、檸檬長春花、山胡椒、野生番茄，你想吃什么我們都會盡可能滿足你，” 赫托說，“我們盡可能地選用健康食物，如樹莓和紅薯，因為我們想讓每頓飯中的每一個元素都是健康無公害的食材”。

赫托指出，“因此，食客對我們的回應是超級好，這對我們來說就是最好的鼓勵，我是真的熱愛食物，但不是素食主義者。也許你會認為只有素食者才會喜歡這些食物，但事實證明，肉食者的反饋也是棒棒的?！?/p>