意議員呼吁對披薩廚師實行注冊制 考試通過才可入職

【環(huán)球網(wǎng)綜合報道】據(jù)英國廣播公司(BBC)6月22日報道，為了保證意大利披薩的質(zhì)量，近日，意大利22名參議員提交了一份法案，呼吁對披薩廚師進行專業(yè)的注冊登記，他們需完成120小時的課程并通過考試才能取得文憑。

意大利《共和報》指出，根據(jù)這一提議，有志于成為披薩廚師的人將必須進行實際訓(xùn)練，并學(xué)習(xí)食品科學(xué)和衛(wèi)生以及外語(至少掌握部分英語)，然后通過理論和實踐考試。那些有至少10年的制作披薩經(jīng)驗和管理至少4人團隊的廚師將自動認定為“披薩廚師大師”。

這些參議員說，意大利人每天要吃近4百萬個披薩，他們希望確保每一個都是高標準的。“‘意大利制造’是世界上最知名的品牌之一，因此意大利承擔(dān)著很重要的責(zé)任，”這一提案的發(fā)起人巴托諾梅奧說：“在這種情況下，沒有即興創(chuàng)作的空間，制作披薩的廚師應(yīng)該經(jīng)過評估和認可。”

據(jù)報道，這一提議已經(jīng)得到了意大利那不勒斯披薩師協(xié)會的支持，其中一個披薩師告訴《消息報》，這個法案是“正義的行動”，因為它承認他的同事是“手工藝人”。

然而，網(wǎng)上的評論對這一法案表現(xiàn)得并不熱情，很多人認為這只是另一個層面的官僚主義。《共和報》網(wǎng)站上有評論說：“好像參加了這個課程拿到文憑就可以保證披薩的質(zhì)量一樣。”另一名網(wǎng)友說：“這么做意味著有成千上萬的年輕人將被解雇，離開工作崗位，而他們想要工作并且只是想做披薩，這很荒謬。”