兒童食品玩數字玄機 專家：高價買營養不如好習慣

兒童醬油、兒童面條、兒童餅干、兒童牛奶……如今市面上，各種“兒童食品”琳瑯滿目。

然而一個事實無法回避，至今我國仍沒有完備的兒童食品生產、安全標準，換言之，“兒童食品”只是產品噱頭。

在此背景下，兒童食品仍得到眾多消費者的青睞，甚至定價遠高于普通食品。難道消費者買來的，只是心理安慰？

選購心理

不知哪個對 只好買貴的

上午十點剛過，位于北五環外的一家大型超市內，顧客陳女士面對著數十種醬油，有些不知所措。看來看去，她抬手取下貨架最上層的一款小瓶裝醬油。

紅色的醬油瓶上，一個比著“剪刀手”的男孩卡通造型，占據了大半個商品標簽。男孩旁邊是四個大字“兒童醬油”，上面的小字說明則顯示“釀造醬油適合兒童口味”。

一旁的超市導購，急忙迎上前來，手卻指著另一排貨架的方向：“您是選兒童醬油是吧？推薦選那款有機的，給孩子吃嘛，就得選好一點的。”

還沒等陳女士回話，導購人員已自顧自取下一瓶推薦的醬油，指著產品綠色標簽上的配料表做起了介紹：“您看這款的配料，特別的簡單，沒有任何添加劑。您拿的那個雖然也是兒童醬油，但還是有添加劑。”

看陳女士的表情還是有所疑問，導購干脆直接指著陳女士手中的醬油做起了“科普”：“就比如這個三氯蔗糖吧，這就是個甜味劑，加這個就甜一些，孩子愛吃。但添加劑總是不好啊，您看這個就沒有。”

導購口中的“差別”并非空穴來風，雖然同是“兒童醬油”，但比對兩款醬油的配料表，確實有不小的差距，導購推薦的“有機兒童醬油”，其標稱原料僅有“水、有機脫脂大豆、有機小麥、食用鹽”，另一款醬油，則還有玉米、山梨酸鉀、安賽蜜、三氯蔗糖等成分。

差距不僅體現在原料上，兩者的價格也有天壤之別——同樣160ml裝的醬油，“有機”款的售價達到28元，另一款則僅為5元出頭——即便是后者，同樣的價格已可以買到一瓶500ml裝的普通醬油。

解釋顯然起到了作用，陳女士將手中的紅色瓶子放回了貨架，接過了推薦的醬油，導購也頗有些得意的感覺，還不忘再解釋幾句：“下次您買醬油別看別的，就看營養成分表，您看這個的鈉含量才500多，那個1100，孩子不能多吃鈉，對身體不好。”

導購口中的“500、1000”，指的是醬油營養成分表中的鈉含量，某種意義上說，這正是兒童食品消費者的“軟肋”——兒童尤其是幼兒不能吃過多食鹽，早已成為常識。

“給孩子買，確實得多看看，要是我們自己吃就隨手拿了。”陳女士坦言，雖然最終選擇了“貴的”，但是否是“一分價錢一分貨”自己心中也沒底：“花錢買放心吧，看這個包裝確實也好些，感覺人家說得挺有道理的。”

數字玄機

營養成分表 單位各不同

兒童食品不僅僅出現在調料區，事實上，各種以“兒童專屬”作為賣點的食品遍布超市。例如乳制品區，印有卡通圖案的兒童酸奶頗為搶眼。一款6杯100克裝的兒童成長優酪乳售價15.9元，而同品牌8杯100克裝的普通酸奶售價則為8.8元，折合單杯計算，前者的價格是后者的2.4倍。與“天然、低鹽”的兒童醬油不同，“添加DHA藻油”成為這款兒童酸奶的主打特色。

作為孩子的主食之一，兒童面條也成為不少家長的選擇。一款350克裝的兒童面條在外包裝上注明了特別添加鈣、鐵、鋅，營養成分表中，也專門標出每100克含鈣190毫克、含鐵2.4毫克、含鋅2.4毫克，售價20.2元，而同品牌1000克的普通掛面售價僅為8.6元，折合后，前者的價格約為后者的6.7倍。在某母嬰用品店中，一款同樣以添加鈣、鐵、鋅為特色的200克裝兒童面條，售價更是高達38元。

“兒童食品就是針對孩子成長的需求，一個是減少添加劑，保障安全；另一個就是會加一些特殊的營養成分。”對于“兒童食品”的定義，超市銷售人員表示并無明文規定，主要還是要看食品廠家的標注，而對于消費者而言：“最好就是看原料表、營養成分表。”

不過，查看原料表、營養成分表，并不能成為鑒別兒童食品的主要辦法。與之相應的事實是：在我國現行的各類食品安全國家標準中，除三周歲以下嬰幼兒食品、輔食外，并沒有單獨對“兒童食品”的成分作出規定。嚴格意義上，“兒童食品”這一說法本身就不“標準”，現行食品安全國家標準，“兒童”又被分為“嬰兒”、“較大嬰兒”、“幼兒”等年齡分層，顯然對于不同年齡的兒童而言，其食品的標準也不應完全相同。

與此同時，若消費者對比“兒童食品”與普通食品的營養成分，便會發現兩者的差距并非如導購介紹般巨大。

如陳女士先后選購的兩款醬油，仔細比較便發現，雖然紅色款營養成分表中的鈉含量高達1106mg，但這一數據的前提是“每份15ml”，而綠色有機款的“每份10ml”，如此計算，兩者的鈉含量差距沒有數字顯示中巨大。以“低鹽”為賣點的有機款醬油，其含鈉量甚至還高于某知名品牌的普通低鹽醬油，只不過在該款普通低鹽醬油的營養成分表上，“每份”也為15ml，導致其標稱鈉含量值達到700。而這樣的細節，往往會被消費者忽略。

營養建議

高價買營養

不如好習慣

“在我國，目前只有部分針對嬰幼兒配方食品、輔助食品的標準，并沒有專門的兒童食品統一標準，也沒有關于兒童食品的確切定義。市場上所謂的兒童食品，通常只是商家自己打出的概念。”中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅表示，雖然國家對于兒童食品沒有明確規定，但對于產品標示則有明確規定——按照《預包裝食品營養標簽》規定，當產品能量值或營養成分含量與參考食品的差異小于25%時，商家不能將“低鹽”、“低熱量”加入商品標簽。

“以兒童醬油為例，某種產品至少應比同類參考產品中鈉含量降低25%，才能說是減鹽食品。現在不少號稱減鹽的兒童醬油無非是包裝更小，或者營養成分表中每份的量不同，看上去好像比普通醬油的鈉含量低一些，但換算后未必如此。”范志紅介紹，消費者對于兒童食品的需求有一定道理，由于不同年齡段兒童的營養元素參考攝入量不同，外加兒童腎臟功能發育還不完全，并沒有足夠的能力將多余的鈉排出去。因此，1歲以下的嬰兒在飲食中不適宜加鹽、醬油等調味品，1至3歲的幼兒，每天鈉的攝入量也不應超過700毫克。

與此同時，我國成年人在鈉的攝入量方面普遍超標，如果按成人標準喂養兒童，容易從小養成“重口味”，勢必會加重腎臟負擔，增加高血壓等疾病風險。

“事實上，就算買了減鹽的兒童醬油，也要考慮總的使用量，尤其是同時用醬油和鹽的情況下，控制不好還是很容易出現鈉超標的問題。”范志紅表示，除了兒童食品中的鈉含量，兒童食品中的含糖量同樣需要注意，如兒童酸奶等奶制品，雖然以添加DHA為特色，但普遍存在含糖量過高，口感過甜等問題：“是否有DHA不應成為奶制品的選購依據，DHA大可不必從酸奶中攝取，而是可以通過讓孩子多吃魚來補充。”

“從理性角度來說，與其花大價錢買所謂兒童食品，或者補充各種營養素，不如讓孩子從小養成合理膳食的習慣，改掉挑食、偏食的毛病。”范志紅建議，盡量不要給孩子吃太多高度加工的食品，而是養成清淡的口味，多吃一些自己在家做的新鮮天然食品：“對于進口食品，也不應盲目選購，畢竟食品健康與否跟哪個國家生產沒有必然聯系。”

主筆 吳楠 宗媛媛