國(guó)家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布膳食指南：6條招指導(dǎo)居民吃得健康

米面是否越精越好？健步走每天應(yīng)該走多少步？每天鹽的攝入量為多少最健康？這些問(wèn)題都有了權(quán)威的答案。今天上午，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委舉行新聞發(fā)布會(huì)，發(fā)布了“膳食寶塔”——《中國(guó)居民膳食指南2016》，提出了符合我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康狀況和基本需求的膳食指導(dǎo)建議。

《指南》針對(duì)2歲以上的所有健康人群提出6條核心推薦，分別為：食物多樣、谷類(lèi)為主；動(dòng)吃平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類(lèi)、大豆；適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控?zé)熛蘧疲痪芙^浪費(fèi)，興新食尚。

2007年，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)也曾發(fā)布過(guò)一個(gè)“膳食寶塔”。2016版的“寶塔”與2007的相比出現(xiàn)了一些變化，體現(xiàn)在“四降一升”，水果、動(dòng)物性食品、大豆和鹽的指標(biāo)下降了，水的指標(biāo)上升了。蔬菜、奶類(lèi)和油的推薦量是沒(méi)有發(fā)生變化的。

■健康體重是多少

我們可以用體質(zhì)指數(shù)（BMI）來(lái)衡量自己的體重是否健康，它的計(jì)算方法是用體重（千克）除以身高（米）的平方，例如：身高1.60米，體重60千克的，BMI的計(jì)算如下：60÷（1.6×1.6）=23.4，體重正常。正常的BMI應(yīng)在18.5至23.9之間。65歲以上老年人的體重和BMI應(yīng)該略高。

■每天快走6000步

快步走是最簡(jiǎn)單最優(yōu)良的身體活動(dòng)，老少皆宜。快步走適合所有人，而且提供多種保健益處。建議成人的主動(dòng)身體活動(dòng)量平均每天6000步。每天快步行走6000步，相當(dāng)于瑜伽60分鐘；太極拳60分鐘；快走或慢跑40分鐘；游泳30分鐘以及打網(wǎng)球30分鐘。

■小心“看不見(jiàn)”的鹽

調(diào)味品如味精、雞精、醬油、醬豆腐、辣椒醬、黃醬、甜面醬、蘇打、調(diào)料包、湯料包等，都是高鹽高鈉；普通食品如臘肉、奶酪、掛面、火腿、蝦皮、榨菜等都含有鹽；話梅、薯片、椒鹽花生等零食中也含有鹽。所以，在考慮每天鹽的攝入量時(shí)，千萬(wàn)不要忽略了這些“看不見(jiàn)”的鹽。一般而言，食品“營(yíng)養(yǎng)成分表”中，超過(guò)鈉30%NRV的食品需要注意少買(mǎi)少吃。

■每天吃一個(gè)雞蛋

近期的研究標(biāo)明，食物中的膽固醇并沒(méi)有那么可怕，對(duì)于健康人來(lái)講，每天吃一個(gè)雞蛋，對(duì)血清膽固醇水平影響很小，而其帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)效益遠(yuǎn)高于其所含有膽固醇的影響。因此，沒(méi)有必要在意一個(gè)雞蛋中的兩百多毫克的膽固醇。建議每天吃一個(gè)雞蛋，蛋白、蛋黃都要吃。 （記者代麗麗）