美式中餐是否真正的中餐？ 美主流媒體給答案
| 2016-01-18 11:35:19??來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：孫勁貞 我來(lái)說(shuō)兩句 |
中新網(wǎng)1月18日電 據(jù)美國(guó)《星島日?qǐng)?bào)》編譯報(bào)道，到底美式中餐是不是真正的中餐，這個(gè)問(wèn)題過(guò)去一直爭(zhēng)論不休。2013年在上海開業(yè)、主打美式中餐的餐廳“Fortune Cookie”本周結(jié)業(yè)，再次引起有關(guān)話題的討論。 說(shuō)起美式中餐，不得不提的是著名的橙皮雞(orange chicken)。基本上，橙皮雞就是炸雞加醬汁，雖然這道菜色大受各個(gè)種族群體的歡迎，但有些中國(guó)菜食家就認(rèn)為，橙皮雞及那些做這種菜的餐廳是“假”的或“不正宗”的中餐廳。 但CNN的觀點(diǎn)欄目卻問(wèn)到，這些人打著真正中國(guó)菜的旗號(hào)，出來(lái)批評(píng)餐廳老板和廚師，是一件好事嗎？橙皮雞、芙蓉蛋、左宗雞于十九世紀(jì)傳入美國(guó)以來(lái)，似乎承受了太多仇恨。對(duì)于那些不喜歡橙皮雞及其它美式中餐菜式的人來(lái)說(shuō)，其實(shí)應(yīng)該思考一個(gè)簡(jiǎn)單的問(wèn)題：甚么才是真呢？ 對(duì)于美式中餐來(lái)說(shuō)，并不存在真假的問(wèn)題，大部分菜式其實(shí)也是由中國(guó)人為中國(guó)人創(chuàng)造的，只是這些中國(guó)人并不是生活在祖(籍)國(guó)而已。(周紀(jì)邦) |
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