美國千禧一代感恩節大餐 不吃火雞 改吃火腿

　　千禧一代感恩節不吃火雞改吃火腿。

　　千禧一代感恩節不吃火雞改吃火腿。

本周四是美國一年一度的感恩節。在這一天，家人會團聚在一起吃火雞大餐。不過，現在的美國年輕人已經不愿意把火雞當作感恩節的主食了。

據《華盛頓郵報》報道，美國的千禧一代正在引領一場感恩節晚餐革命，火腿正逐漸取代火雞，成為感恩節餐桌上的主食。

半數人變更主菜

據報道，美國雅虎網站近日就感恩節晚餐菜單做了一個調查，對象是1000名18~34歲的網民，結果顯示，千禧一代（18~34歲的年輕人）的感恩節晚餐菜單已經發生顯著變化。《華盛頓郵報》民調也證實了這個結果。

根據調查結果，44%的受訪者表示將增加火腿大餐，或用火腿代替火雞作為感恩節晚餐的主菜。“我媽媽不會這么做，但每個人都有自己想吃的東西，”33歲的安德魯·科胡特說。“我們希望在吃這頓晚餐時照顧自己的喜好。”

即使仍以火雞作為主菜，烹飪方式也發生了變化。對于30歲以上的人來說，烤火雞更流行；但千禧一代更喜歡油炸火雞或煙熏火雞。34歲的喬希·波尼說，他們家在祖母過世后嘗試煙熏火雞，一開始也遭到父母反對，但久而久之，家人都樂意接受這種新傳統。

配菜也更健康

千禧一代的感恩節晚餐更健康。在配菜方面，大多數受訪者表示會增加更多蔬菜。10%的受訪者表示，他們將在感恩節大餐加入不含肉類的主菜。26歲的素食營養專家亞歷山德拉·道森說，雖然主菜仍然是火雞，但她打算準備多道蔬菜作為配菜。27歲的麥克拉·弗里德曼甚至打算在今年感恩節準備一次“全素宴”。

傳統配菜——蔓越莓醬也被淘汰。有受訪者表示，更愿意用現成的罐頭代替。此外，千禧一代更喜歡在用餐時佐以雞尾酒，這在傳統的感恩節晚餐上也不常見。

不過，傳統并非沒有一點殘留。調查顯示，南瓜派依舊是美國民眾最愛的感恩節甜點，即使是千禧一代也不例外。“我們現在不吃那么多甜品了，但南瓜派不能少，”波尼說：“至少我們還可以舉起南瓜派干杯。”

《華盛頓郵報》專欄作家凱特琳·吉布森認為，千禧一代的選擇并不出人意料。“既然他們正在改變文化、政治和城市面貌，感恩節菜式又怎么能幸免呢？”調查顯示，52%的千禧一代主掌感恩節聚餐。而且“千禧一代”多數會邀請朋友一起吃飯，讓感恩節不再只是屬于家人的節日。