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央廣網揚州10月23日消息 據中國之聲《新聞晚高峰》報道，揚州炒飯是揚州最具特色的美食，想必不少人都吃過。可你吃的是正宗的嗎？這可就不好說了。 因為“揚州炒飯”出臺了新標準。那如何做一份正宗的揚州炒飯？簡單點說就是要有蛋有肉有海鮮，米飯形態顆粒分明，要有“蛋香”、“飯香”和“菜香”這三大靈魂。 據揚州市烹飪協會秘書長邱楊毅介紹說，這是由揚州市質量監督局發布的最新的揚州炒飯標準，這是的屬于地方標準，有一定的強制性。 如今揚州炒飯已經炒遍全球。那么今后有了強制性的地方標準，是否預示著揚州炒飯的口味要千篇一律？我看了看網友們的反應，已經有不少吃貨們在吐槽說，給炒飯定“標準”:那豈不是成盒飯了？ 現如今，蘭州拉面、河南燴面、胡辣湯、小麥粉饅頭都有了標準。高標準嚴要求是沒錯，可千篇一律沒了特點，就犯不上了。還有，真不如制定一份食品安全標準，畢竟安全是底線。 |
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