網售食品新規征求意見引關注 七成人買過自制食品

網售自制食品走俏，但其食品安全始終處于監管盲區。近日，國家食藥監總局就網售食品監管向社會征求意見。如果意見稿通過，以后在朋友圈“做熟人買賣”的自制食品也需要和實體店一樣，具備相關資質的證照。門檻高了，網絡食品賣家有的歡喜有的憂。

七成人買過自制食品

烘焙達人精心制作的千層榴蓮蛋糕、母親獨家秘制的肉松、老家親戚自己家養的鴨子下蛋腌成的咸鴨蛋……這些都是朋友圈里熱門的自制美食款式，其他常見品類還包括牛肉干、麻辣小龍蝦、醬肉、牛軋糖等，它們都會被貼上一個一致的宣傳標簽，即“純手工，無添加”。“我家的醬豬蹄醬雞翅都是在自己家廚房里做的，肯定不會添加亂七八糟的色素味精。我給家人吃什么就往外賣什么。”利用業余時間在朋友圈銷售自制鹵味的黃女士表示。

正是看中這一點，不少人購買過自制食品。中國青年報社會調查中心日前通過問卷網對2004人進行的一項調查顯示，70.2%的受訪者在朋友圈購買過自制食品，類別包含蛋糕甜點、水果生鮮、私房菜、咖啡飲料和其他等。經常在朋友圈購買自制食品的大學生童曉認為，從熟人手里買食物比實體店更放心，“一般是先預訂后制作，有點‘私人定制’的感覺，并且原料放心，不添加防腐劑。不熟的人我一般是不會買的。”

但是，熟人制作就真的能放心了嗎？2014年上半年，浙江省消保委對部分有一定影響的微信（微博）食品開展比較試驗，44批次產品中有高達56.8%的產品不符合國家標準。在25個不合格批次中，有20個批次的產品菌落總數超標，16個批次大腸菌群超標，最嚴重的甚至超標8倍。

新規或促使“票友”轉正

日前，國家食藥監總局發布《網絡食品經營監督管理辦法（征求意見稿）》，明確要求網絡食品經營者應當依法取得食品經營許可或者備案憑證，應當在其網站首頁或者經營活動的主頁面醒目位置公示營業執照、許可證件或者備案憑證。這意味著，如果規定落地的話，今后在淘寶、朋友圈賣食品的商家也要和實體店一樣辦證備案。

記者在淘寶網、微店、朋友圈等平臺搜索自制食品發現，大部分商家除了標注銷售地和產品簡介外，都沒有提供相關產品的標準號、配料等相關信息，也沒有提供食品生產經營許可。“在網上銷售自制食品的很多都是兼職，圖的就是門檻低、成本少。”一位銷售自制食品的賣家表示，如果新規真要實施，考慮到辦證手續和投入成本等方面的問題，估計會有不少人退出。

賣自制鹵味的黃女士告訴記者，因為不用租店面和雇人，所以她把成本都花在了對原材料的精挑細選上。對于國家出臺相關規定，她也有所預料，但目前還在觀望，平時很少有顧客向她索要經營許可信息，朋友圈賣東西更多靠的是口碑經營。“不過國家出臺這種法規我雙手贊成，因為像我這樣的經營者并沒有被大家承認的資質，所以只能局限在微信上，銷售給朋友們。”黃女士告訴記者，她期待有合理的監管，如果發展得好，也許會考慮從“票友”轉向專職，但她同時希望新規定不要給自己增加太大的經濟成本負擔。