解析疑似農產品質量事件 農藥殘留標準安全嗎？

對話人：

農業部農產品質量安全中心副主任 顧寶根

中國農科院植保所研究員 劉新剛

河北永清縣農業局信息站主任 王永江

河北永清縣永清鎮北岔口村菜農 張建巖

主持人：

本報記者 馮華 趙永平

⒈不打農藥行不行？

病蟲害不防治損失近四成。合理用藥不影響質量安全，蔬菜水果抽檢合格率96%以上

河北永清縣蔬菜種植面積36萬畝，是供應京津的菜籃子基地之一，這里的菜農打不打藥，怎么用藥？

張建巖：我家有5個大棚，2個棚種黃瓜，3個棚種甜瓜。相對露地種植，大棚瓜菜蟲害少，主要是打殺菌劑預防病害。拿春茬黃瓜說，年前12月份種上，因為施了菌肥，到2月進入坐果期才開始打藥。我用的殺菌劑是易保、百菌清、多菌靈等，每10天左右打一次，再加上殺螨劑，從種到收打四五次藥就行，采摘前10天左右必須停藥。這幾天黃瓜拉秧后種冬瓜，冬瓜抗病，基本可以不打藥。但每年到8、9月病蟲害高發期必須悶棚，啥也不種給棚高溫殺菌，為來年做好準備。

王永江：像張建巖這樣的在永清算普通農戶，經過二三十年摸索推廣，菜農基本掌握了蔬菜安全生產技術。一靠物理防治，比如大棚種植前悶棚、熏棚殺菌，施菌肥、錯季、倒茬防病。二靠安全用藥，比如張建巖大棚里用的幾種農藥都屬于微毒，到產品上市前能分解掉的。

我們吃的瓜菜是否渾身是“藥”？

顧寶根：這一說法是不準確的。在農作物生長的過程中，受氣候等多種因素影響，必然會發生病蟲害，需要用農藥防治才能保產量。從理論上講，用了藥后就會有殘留，但有殘留并不意味著不安全，只要在國家標準范圍內，就是安全放心的。

不打農藥行不行？

張建巖：如果蔬菜不打藥，一旦發病根本治不過來。前幾年村民的黃瓜得了“跑馬干”，是一種灰霉病，不到3天，一個棚里的葉子就全掉光了，啥收成都沒了。

劉新剛：目前農藥仍是世界各國包括發達國家農業生產不可缺少的生產資料。據聯合國糧農組織測算，如果不進行病蟲害防治，作物損失率高達37%。

市場上的瓜菜質量放心嗎？

顧寶根：農產品質量安全是天大的事。監測數據顯示，近幾年全國蔬菜、水果抽檢合格率穩定在96%以上，且呈逐年上升態勢。總體上講，我國的農產品質量是可靠的，消費安全是有保障的。