一粒中國米：從基因到餐桌

育種是個技術活，水稻育種涉及到的學科至少有土壤學、地質學、氣象學、作物栽培學、植物病理學、作物昆蟲學、遺傳學、分子生物學等，不是“博士農民”一點還真玩不轉。

既要會插秧，也要會用顯微鏡；下得了試驗田，更要上得了實驗室。育種家王榕寧告訴記者，他們3名科研人員、100萬資金投入，每年參加測試的品種就能有40到50個。隨著技術的進步，如今的育種模式正由田間常規育種逐步向“田間+實驗室”轉變。

即使如此，常規水稻育種成功也是個小概率事件，“失敗是經常的事情”。以王榕寧參與的獲海南科技成果轉化一等獎的某品種為例，光父本的孕育就經過了雜交、復合雜交、系統選育3個技術手段選育而成，歷時5年8代，再經過3年，才與母本經過測交、優良株系篩選、抗性鑒定、米質測定、品比區試等技術手段，得到了最終的農作物品種審定證書。

3.守護天下糧倉需要高科技

對中國人來說，對饑餓的恐懼古已有之，所以儲備糧食是一個數千年的老傳統。中儲糧辦公廳研究室副主任顧洪明梳理一下發現，從夏商時代開始，先人們積累了豐富的糧食儲備經驗。正所謂，“國無三年之食者，國非其國也。家無三年之食者，子非其子也。”

習近平專門說過儲量的重要性，“設立常平倉是我國的傳統，在穩市、備荒、恤農方面具有重要作用”。可能天天在城市里很難感受到缺糧的恐懼，但歷史與現實，總在提醒我們儲糧的重要性。

中央儲備糧荊門直屬庫主任胡繼學每天一睜眼，就要想著手底下管理的這10萬噸糧。像他管理的這種中儲糧的庫，湖北有16個，全國有346個。