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中新網3月18日電 據臺灣“中廣新聞網”18日報道，美國研究人員正在研發一種所謂“好的基因改造食品”，可以避免喝酒后，第二天早上頭疼。 伊利諾伊大學研究人員表示，酒的第二階段發酵會讓酒變得香醇順口。不過，這一段被稱作蘋果乳酸的發酵會產生一些有毒副產品。而這些副產品就是讓人酒后頭疼的元兇。 研究人員調整發酵素的基因，讓酵素只會引起發酵而不會制造出不良副產品。 研究人員強調，基因被改造過的酵素可以保存酒有益身體的成份，去掉對身體不好的副產品。研究人員還強調，這項產品也可以應用到其他需要發酵的食物，譬如面包或是酸菜上。 |
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