中國人過春節吃什么有講究 盤點餐桌上的美味

據中國之聲《全球華語廣播網》報道，今天大年初三，若是問起您這些日子都干了點啥？您的活動清單里準少不了一個大項，那就是——吃。

今天我們要聊的話題正是與吃有關的。每到春節，也就到了人們大快朵頤的時候，而且對咱中國人來說，在這個時候，吃什么也都是有講究的。

可不是，老北京就有這樣的歌謠：“小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八就是年；臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘……”

一直到“二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿。”過了年之后，“初一餃子初二面，初三合子往家轉……”幾乎每天都離不開“吃”。

在吃這一點上，南方北方也不一樣。在我國北方，正月初一幾乎家家都要吃餃子。這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣。這頓餃子要求除夕晚上包好，半夜十二點開始吃。吃餃子就是為了取“更歲交子”的意思。在南方，比如上海，大年初一吃湯圓、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言“年年高”、“步步登高”。

所以說呀，春節飲食不僅僅是“吃”那么簡單，也包含了豐富的傳統文化。那么外國人的節日又會吃什么呢？今天，我們就帶大家出國去看一看。

韓國人也有過春節的傳統。《全球華語廣播網》韓國觀察員南黎明說，在韓國人來看，不吃打糕片兒湯，就不能叫過年。

南黎明：韓國人春節一定要吃的東西就是打糕片兒湯類，也叫年糕，大家可能在韓劇里見過，就是那種白色的大米做成長條的那么一個打糕，然后再把這個打糕切成片，用牛肉湯來熬，熬好了之后再把雞蛋煎成蛋餅，煎的時候要分蛋清和蛋黃分別來煎，再把它切成絲把打糕湯盛在碗里之后，再把黃色的絲和白色的蛋絲放在上面，這樣一碗漂亮的打糕湯就算是完成了。韓國人認為，過年的時候只有吃了這個打糕片兒湯才算是長了一歲。白色的年糕還有金黃銀白色的蛋絲代表著五彩繽紛和吉祥，吃了它這一年才會順利。

在印度留學的劉曉宇透露，印度人最大的節日是排燈節，又叫屠妖節。這一天，喜歡吃甜食的印度人都要吃一種用花瓣、面粉和酥油熬制的小糖球；在北方地區，杏仁豆糕也是十分流行的食品。

劉曉宇：在節日上，他們有一些比較民族特色化的食品。印度人特別喜歡吃甜食，在這節日上，他們會做一種小糖球，排燈節又叫屠妖節，跟他們的宗教神話有關系，是一個正義戰勝邪惡的故事。所以在這時候，他們就要用祭祀神靈用的一種橘紅色的小菊花，把花瓣糅碎了，和糖、面粉、酥油以及奶熬成的一種小糖球，外面是一個顆粒狀的，但是形式一個大的球，他們都會吃這個東西。

還有，在北方比較盛行的一種甜食，一種杏仁豆糕，是用豆蔻、酥油、面粉等熬成的一種甜食，上面再配杏仁、腰果類的堅果一起吃。鄰居間或者熟人間會把這些糕點做成特別漂亮的禮盒互相贈送。

在美洲的墨西哥，亡靈節是個相當重要的節日。這一天，亡靈面包和骷髏糖果必不可少。新華社前駐墨西哥記者劉莉莉介紹，雖說食品的名字聽著嚇人，但墨西哥人看待死亡的態度十分超脫。

劉莉莉：亡靈節是墨西哥最重要的節日之一，墨西哥人認為亡靈會在另一個世界繼續生活，而且與每年10月1日和2日回來探親，為了迎接死去親人的回歸，墨西哥人點燃蠟燭，并在家門口擺上萬壽菊，在這個特殊的節日中，還有兩樣特殊的食品是家家戶戶都要準備的。一種是亡靈面包、一種是骷髏糖果或巧克力。據說，墨西哥民間約有800種不同造型的亡靈面包，不帶腿的人形面包代表鬼魂，螺旋狀面包表示生死輪回，千層餅形狀并且帶有裝飾的面包意在歡迎亡靈歸來。相比之下骷髏糖頗受孩子們歡迎，通常用巧克力、奶油和砂糖制成，只不過是做成了骷髏頭的形狀。墨西哥人喜歡亡靈面包和骷髏糖，但因為他們對于死亡的超脫態度，他們在悼念親人時沒有眼淚，而是用通宵達旦的高歌熱舞來歡迎亡靈的回家。

最后我們到歐洲去看看。對英國人來說，最大的節日莫過于圣誕節和復活節了。在這兩個節日里，烤制的禽類是必備的主菜；圣誕節前，很多家庭會全家一起制作大布丁，還會像我們中國包年夜餃子那樣，專門在里面藏一枚硬幣或一顆糖果，吃到的人就有福了。《全球華語廣播網》英國觀察員侯穎的介紹。

侯穎：在英國的傳統當中，圣誕節的主菜必須是烤制的禽類，很久以前，英國人的圣誕節都是吃烤鵝的，然而在16世紀，火雞傳入了英國，成功的代替了鵝成為圣誕節每家每戶的必吃食物。另外，英國人還會選用烤土豆，或者是土豆泥作為這道菜的配菜，有時也會選用胡蘿卜。17世紀被英國人發明的淡奶酒，是最具圣誕氣息的飲料了，用新鮮的牛奶和白蘭地來沖調非常美味。另外派和布丁也是英國人過圣誕的必備甜點，圣誕布丁雖然叫做布丁，但是吃起來卻是蛋糕的口感，英國人通常會在圣誕節前一個月全家一起開始制作這個大布丁，大家一邊順時針的攪拌面團，一邊祈禱許下自己的愿望，有時甚至還會埋入一枚硬幣或者其是他有寓意的小東西，誰吃到就會保佑來年的好運和財氣。