乳協(xié)理事長(zhǎng)：國(guó)產(chǎn)乳業(yè)歷史最好說(shuō)法有據(jù)可依

焦點(diǎn)二：奶粉是否合格如何檢測(cè)？

回應(yīng)：64項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)世界最嚴(yán)

99%的抽查合格率似乎很能說(shuō)明問(wèn)題，但如此高的合格率是如何檢測(cè)出來(lái)的，檢測(cè)內(nèi)容涵蓋哪些指標(biāo)，無(wú)疑也是人們關(guān)心的問(wèn)題。

對(duì)此，宋昆岡做了詳細(xì)說(shuō)明。他介紹，我們國(guó)家生產(chǎn)嬰幼兒配方的奶粉，已經(jīng)有20多年的歷史了，從上個(gè)世紀(jì)80年代開(kāi)始，我們國(guó)家就生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉了。實(shí)際上我們嬰幼兒配方奶粉的技術(shù)進(jìn)步現(xiàn)在是第四代，從上世紀(jì)80年代開(kāi)始制定標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)1993年、1997年，到2010年4月頒布了新的嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)。

這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，是參考了世界食品發(fā)展委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)和《中國(guó)城鎮(zhèn)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦表》這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)制定的。宋昆岡說(shuō)，該標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)水平是很先進(jìn)的，也是世界上最嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)之一。為什么這么說(shuō)？因?yàn)檫@個(gè)標(biāo)準(zhǔn)定了64項(xiàng)指標(biāo)，如果刨除標(biāo)簽一項(xiàng)，其他理化指標(biāo)有63項(xiàng)。包括營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，包括微量成分，維生素、礦物質(zhì)，一些微量成分，然后還包括衛(wèi)生指標(biāo)，像微生物、污染等指標(biāo)，一共是63項(xiàng)指標(biāo)，所以這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)還是很?chē)?yán)的。

焦點(diǎn)三：生乳標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家？

回應(yīng)：標(biāo)準(zhǔn)只是推薦性的最低限度

在“歷史最好時(shí)期”引發(fā)爭(zhēng)議之前，就曾有一些消費(fèi)者和媒體質(zhì)疑，中國(guó)的生乳標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家，甚至比歐盟和美國(guó)對(duì)于菌落數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)高出20倍。對(duì)于這一說(shuō)法，宋昆岡也坦承，“中國(guó)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)比較低。”

但是宋昆岡進(jìn)一步解釋說(shuō)，首先，這是一個(gè)推薦性的標(biāo)準(zhǔn)，它只是一個(gè)最低的限度，但是不排除企業(yè)可以高于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。

第二，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)和嬰兒配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)并不產(chǎn)生必然的關(guān)系。因?yàn)槭紫绕髽I(yè)可以尋找好的奶源；另外雖然它的水分高了，但是嬰兒配方奶粉它是干的。所以嬰兒配方奶粉和這個(gè)原料里的技術(shù)指標(biāo)低，沒(méi)有必然的關(guān)系，這是關(guān)于原料。另外，大宗原料，像乳清粉、乳清蛋白，這些都是進(jìn)口的，我們國(guó)內(nèi)不生產(chǎn)，全部從國(guó)外進(jìn)口。并且在進(jìn)口的時(shí)候，檢驗(yàn)也是很?chē)?yán)的。

第三部分就是微量成分，像礦物質(zhì)、維生素這些微量成分，有一大部分也是進(jìn)口的，而且對(duì)這個(gè)微量成分國(guó)家管得很?chē)?yán)，要有備案。

第三，企業(yè)的技術(shù)裝備條件，包括它的工藝水平，在2011年，按照新修訂的審查細(xì)則對(duì)企業(yè)重新進(jìn)行審查，實(shí)際上這個(gè)技術(shù)的門(mén)坎提高了很多。包括企業(yè)的規(guī)模對(duì)它有一定的要求，達(dá)不到這個(gè)規(guī)模的不能發(fā)展。另外從技術(shù)裝備條件和檢驗(yàn)手段來(lái)說(shuō)，要求也是很高的。