揭秘互聯(lián)網(wǎng)APP餐飲黑幕:網(wǎng)上高大上 線下“黑作坊”

微信朋友圈營銷更隱蔽，家庭式作坊“最基本的衛(wèi)生要求都達(dá)不到”

除了互聯(lián)網(wǎng)電商平臺，一些“黑作坊”抓住年輕人追求時尚、彰顯個性的心理，通過微信朋友圈、微博等社交平臺進(jìn)行營銷。

浙江省消費者權(quán)益保護(hù)委員會近期聯(lián)合溫州市消保委、溫州市市場監(jiān)管局前后花費3個月對溫州當(dāng)?shù)?0家有一定影響的微信食品店實地走訪，發(fā)現(xiàn)7家證照不齊，食品衛(wèi)生指標(biāo)檢測隨機抽取熟肉制品、蛋糕、糕點等44個批次，結(jié)果不合格率高達(dá)56．8％。

檢查人員發(fā)現(xiàn)：有些工作室與衛(wèi)生間僅幾步之隔；案板、調(diào)料，稱量器、紙巾盒，甚至筆記本電腦和手機都堆放在客廳的長桌臺面上；開封后的沙拉醬不見生產(chǎn)日期標(biāo)簽，用了一半的黃瓜也未密封；食品運輸基本沒有采取保鮮措施……

監(jiān)管部門表示，這種家庭式作坊大部分連最基本的衛(wèi)生要求都達(dá)不到，部分商家衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)嚴(yán)重。如“若凡000的蛋糕”一款名為“芒果芝慕”（6寸）蛋糕菌落總數(shù)超出國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)130倍，大腸菌群超標(biāo)12倍。調(diào)查人員表示，超標(biāo)之嚴(yán)重在以往同類食品檢測中十分罕見。

溫州消保委秘書長鄭劍萍告訴記者，這些活躍在微信朋友圈的商家非常隱蔽。由于規(guī)則限制，這些店家在微博上只做廣告，卻在微信上做外賣點餐等交易，“從微信平臺上是搜索不到的，他們只存在于朋友圈內(nèi)部的轉(zhuǎn)發(fā)，不僅發(fā)現(xiàn)問題難，要找到實際生產(chǎn)地址更是費力。”

杭州市市場監(jiān)管局副局長陳魁說，部分餐飲O2O平臺已經(jīng)成為食品黑作坊生存的新土壤。“一方面粉飾了食品黑作坊臟亂差的實質(zhì)，另一方面大大提高了黑作坊非法營利的能力。”

體育場路附近一家無證照小面館，上網(wǎng)前每天外賣量40份左右，上網(wǎng)后日外賣量暴漲到200份。

多位商家表示，能提供網(wǎng)絡(luò)、手機點餐的商家更有競爭力。記者看到不少小店以加入某某平臺為榮。“我正在爭取下個月上線，到時候訂單數(shù)量會翻幾番。”一家制作餛飩面的店主興奮地說。

“年輕人愛上網(wǎng)，也喜歡APP點外賣，有這些時髦玩意兒，不愁沒顧客。”一位小吃店的店員告訴記者。