麥當勞在德國風光不再 特色面包店等新快餐異軍突起

央廣網北京7月25日消息 據中國之聲《全球華語廣播網》報道，本周，德新社發布新聞稱：“德國人對麥當勞的熱情在逐漸降溫”。去年，麥當勞在德國就已經處于虧損狀態，而今年前兩個季度的經營情況也不容樂觀。德國人為何不再迷戀麥當勞了呢？

根據德國媒體的報道，在德國人們已經很難在麥當勞看到當初那種生意興隆的繁忙景象，德國人正在漸漸失去對麥當勞的熱情，記者曾在多家麥當勞用過餐，明顯感覺到與前些年相比，排隊的人少了，已經看不到那種顧客端著盤子到處找座位的火爆場景，而且食物的選擇面也少了，比如說過去的幾種大盒裝的雞蛋色拉，奶酪色拉以及火腿色拉等等都不見了，取而代之的是單一的小核什錦色拉，不光是內容單一，而且量也越來越少，有一次記者甚至不得不拿著盒子去問他們，這是一份還是半份。還有就是他們的主食之一炸薯條，也經常是炸的亂七八糟，完全不是薯條應有的色澤和味道，這說明他們沒有及時更換油料，油經過反復使用后，不但炸出的東西味道不好，而且有害物質會大量增加，對食用者的身體健康會造成危害。這樣的服務、這樣的產品不可能會令顧客滿意，所以客源大量流失也就在情理之中了。

麥當勞在進入德國之初，與中國一樣曾經大受歡迎，這也反映了美國文化對德國一代人的影響，但是麥當勞之所以在世界上一度輝煌自然也有它的成功之道，尤其是它的便捷性是當時很多正規餐館所無法比擬的。就那么幾樣東西翻來覆去，店家制作起來非常簡單，顧客吃起來也非常的方便。特別是對時間寶貴的德國上班族來說，這種省時省力的快餐自然就是無二的選擇。還有就是它的經營理念，非常注重小顧客的感情培養，不但在經營場所附近設立各種兒童游樂設施，而且還定期推出一些與飲食配套的兒童玩具。很多孩子甚至將父母帶自己去麥當勞吃飯當做是一種獎賞和鼓勵。不過，它的優點是也是它的缺點，現在人們已經不再滿足于吃飽而是要吃好，麥當勞無論怎么變化，來回就那么幾樣東西，并且隨著現代社會對健康飲食的重視，高熱量食品越來越不受歡迎。

根據德國媒體的分析，麥當勞在德國遇到的最大壓力來自于日益高昂的人工成本和本地快餐業的競爭，由于德國勞動力越來越貴，麥當勞以往相對低廉的人工成本優勢不在，并且經常被貼上壓榨剝削的標簽，成為勞資關系的負面榜樣。另外，德國當地的快餐業發展迅速，比如說土耳其大餅店、希臘烤肉店甚至是中式快餐等等，尤其是非常具有德國特色的面包房，幾乎遍布大街小巷，除了售賣傳統的各式面包外，很多店鋪還提供套餐服務。對顧客來說，不僅非常方便還多了一份口味的選擇，而且也更加的健康。這些都向麥當勞提出了巨大的挑戰，實際上麥當勞在西方已經走過了它的巔峰，近年來一直是呈下坡的趨勢，依靠在中國等新興工業國家的發展，為該企業注入了新的活力。但是，隨著食品衛生丑聞的暴光，中國市場這個麥當勞的救命稻草會不會因此而折斷，會不會令舉步維艱的麥當勞國際市場、歐洲市場雪上加霜，成為壓倒駱駝的最后一根稻草，還有待市場的后續反應，以及進一步的觀察。