煙臺正式獲批“中國魯菜之都”中國廚師節開幕當天授牌

原標題：煙臺正式獲批“中國魯菜之都”

22日,記者從煙臺市商務局了解到,7天的公示期滿,煙臺最終獲得“中國魯菜之都”稱號。30日,第24屆中國廚師節開幕當天,將舉行授牌儀式。從此,煙臺的城市名片陣列中又多了一個沉甸甸的符號。

“這個稱號,煙臺餐飲人等了6年。”煙臺市商務局副調研員李少杰說,2008年,煙臺餐飲行業有識之士根據外地經驗,結合煙臺自身實際,醞釀提出了創建“中國魯菜之都”的建議。

去年9月8日,煙臺市人民政府出臺《關于印發煙臺市創建“中國魯菜之都”工作實施方案的通知》。按照通知要求,爭取用3年左右時間,獲得中國烹飪協會授予的“中國魯菜之都”稱號。

以中國廚師節在煙臺舉辦為契機,創建工作得以提前開展。今年4月,創建“中國魯菜之都”的資料整理匯編工作開始,煙臺積極向省烹飪協會、中國烹飪協會申報。

5月10日到12日,專家評審組進駐煙臺,對煙臺的餐飲企業、食材企業、餐飲烹飪專業學校以及魯菜博物館等地方,現場評審考察,并聽取了煙臺關于申報“中國魯菜之都”工作的報告。經過評審,專家組成員一致建議中國烹飪協會授予煙臺“中國魯菜之都”的稱號。

14日,中國烹飪協會在官網上發布消息,依據中國烹飪協會《認定工作管理辦法》,對材料初審并實地考察評估后認為,煙臺市人民政府申請的“中國魯菜之都”項目評估合格并進行公示。

“授牌儀式將在中國廚師節開幕當天舉行。”李少杰說,目前公示期已滿,煙臺最終獲得此稱號。30日當天,在煙臺國際博覽中心,中國烹飪協會將舉行授牌儀式。

李少杰說,有了這張城市名片,可以進一步提升魯菜的知名度,推動煙臺餐飲業繁榮發展。“中國魯菜之都”的稱號具有排他性和唯一性,可以給煙臺帶來更多發展機會。

說創建:“一個月干了一年半的活” 10天寫完20萬字申報材料

去年9月8日,煙臺市下發《煙臺市創建“中國魯菜之都”工作實施方案》,煙臺創建“中國魯菜之都”正式提上日程。方案中原來確定:2013年10月至2015年2月為組織實施階段,2015年3月到4月為材料報送階段。

“一個月干了一年半的活。”“中國魯菜之都”申報材料起草專家組組長、山東省城市服務技術學院教授劉雪峰說,因為各項工作提前開展,20萬字的申報材料初稿用了10天時間就完成了,這完全是加班加點趕出來的。

劉雪峰說,煙臺創建“中國魯菜之都”,有各方面的優勢。煙臺是魯菜的發祥地之一,魯菜文化源遠流長。煙臺魯菜在中華大地上具有非凡的影響力,曾經為魯菜名列中華“四大菜系”之首撐起了半壁江山。

據介紹,目前煙臺境內的星級賓館、酒店、餐館和小吃店等餐飲企業超過8000家,從業人員超過20萬人,2013年實現餐飲總收入157.6億元。中華名店、中華綠色飯店、中國魯菜名店等超過30家,在魯菜繁榮之路上扮演了十分重要的角色。

本報記者 王永軍

談影響:“餐飲業會有一個大的提升” 煙臺城市形象也將更深入人心

“這在魯菜發展史上也是一件大事。”中國烹飪大師、山東省烹飪協會副秘書長李長茂說,這次煙臺獲評“中國魯菜之都”,可以進一步挖掘魯菜的歷史內涵,提升魯菜在全國的影響力。

李長茂說,此前福山已經獲評“魯菜之鄉”,這次煙臺獲評“中國魯菜之都”,涵蓋的地域輻射到整個煙臺地區。

煙臺餐飲業將迎來新的發展契機,“如果能打好這張牌,餐飲業會有一個大的提升。”

李長茂認為,除了帶動餐飲業發展外,煙臺也會得到不少摸得著的好處。

隨著煙臺魯菜得到更多認同,更多的人會被吸引走進煙臺,分享美食帶來的快樂,旅游等行業也會得到進一步發展,煙臺的城市形象也將更深入人心。（王永軍）