上海部分連鎖咖啡店蛋糕內大腸菌群嚴重超標

近日，市消保委對本市連鎖咖啡店出售的糕點開展社會監督，在本市15家知名連鎖咖啡店內隨機購買了40件糕點，并委托檢測機構檢測，結果顯示，多家企業的糕點大腸菌群超標。如上海邦美蜀咖啡有限公司(店招：貓屎咖啡)銷售的黑森林蛋糕大腸菌群實測值為2400(MPN/100g)，上海香啡繽餐飲有限公司陜西北路分店(店招：香啡繽)銷售的皇家巧克力蛋糕大腸菌群實測值為930(MPN/100g)，均遠高于≤300(MPN/100g)的國家標準。

另外，市消保委對15家門店產品的冷藏柜溫度測量時發現，部分需冷藏儲存的產品，實際冷藏溫度超過了產品標簽要求，還有一些產品標稱需冷藏保存，而門店卻沒有冷藏柜。此外，諸如門店銷售員工不佩戴口罩、收錢后直接用手端取或用桌布擦拭盛糕點的盤子、反復使用同一個一次性手套拿取糕點等不規范操作問題，均易造成產品污染。

對于部分企業產品大腸菌群數值超標，市消保委進行了跟蹤檢測，然而，上海香啡繽餐飲有限公司銀城中路店芝加哥芝士蛋糕大腸菌群依舊超標。市消保委對相關企業提出勸喻，要求查找問題根源，杜絕質量隱患。（記者 陳杰）