央視曝光星巴克在華暴利內幕：成本更低 價格卻更貴

解說：在一家咖啡店里，上海咖啡專業委員會會長王振東接受了記者的采訪，說到一杯價格的成本，他表示可以為記者演示調制一杯拿鐵咖啡的完整過程。

王振東（上海市咖啡專業委員會會長）：咖啡拿鐵用的窄杯，標準杯是這樣，所以大概就是360毫升的一個容量。一般來說我們會加入2個盎司的（濃縮咖啡），所以一般來說我們說一杯咖啡大概用到20克的咖啡豆，1塊6左右。接著我們會打發一個奶沫，所以大概會需要倒入300毫升左右的牛奶，牛奶的成本上計算中國的可能會比美國的稍貴一點，每一杯咖啡牛奶的成本會比美國大概貴2毛5。紙杯或者我們說一次性用品呢，成本主要會包括一個杯子，還有一個防燙的杯套，再加上一個杯蓋。如果是拿鐵可能還會拿這樣一個糖包，當然也會包括一些一次性的攪拌棒以及餐巾紙。加在一起的話差不多一套會有1塊錢左右，很有可能美國的都是中國做的。

解說：根據王振東的介紹，我們大致列出了一杯星巴克拿鐵咖啡的物料成本構成，咖啡豆加上牛奶和紙杯等一次性用品，加起來不到5元人民幣，而它在中國的定價為27元。

此外王振東還透露，事實上近幾年全球咖啡豆的價格一直在走低，目前咖啡豆的價格比2011年左右低了近30%，而在去年星巴克在中國連續兩次提價，總提價幅度在每杯3至4元。那么中國的星巴克拿鐵比美國的貴，是否是人工、運輸等成本造成的呢，對此王振東也予以否認。

王振東：（咖啡豆運費是）5美分1公斤，但是每一公斤咖啡，可以做大概50杯的咖啡，所以攤到每一杯咖啡之后，幾乎可以忽略不計。中國的人工會比美國低非常非常多，中國咖啡師的平均收入基本上都是在三千到四千，超過四千的都非常非常少，作為店長可能也只能拿到五千左右，所以他們的收入相對歐美這些國家來說還是非常低的。

解說：王振東看來，星巴克在中國價格高，主要原因是國內消費者對星巴克等洋品牌的迷信；從全球看星巴克相當于餐飲中的麥當勞，只是作為一個為消費者提供品質穩定的咖啡而存在，本該是一個大眾化的消費產品。按照人均收入對比，在中國售價應在每杯10元左右。