網(wǎng)曝浙江寧波奶“有豆渣的豆?jié){” 官方稱脂肪凝結不合格

中新網(wǎng)寧波9月30日電 (記者 徐小勇 林波 實習生謝力)24日，有網(wǎng)友在微博上爆料，稱浙江寧波牛奶集團生產的瓶裝鮮奶的牛奶瓶里面出現(xiàn)了大量顆粒狀的沉淀物。有人調侃“牛奶變成了有豆渣的豆?jié){”。寧波市質監(jiān)局25日初步判定沉淀物為脂肪凝結，系均質機故障所致。30日，寧波市質監(jiān)局食品安全生產監(jiān)督管理處處長邵源峰表示，最新全項目檢測顯示，寧波牛奶僅脂肪凝結這一內容不合格，其他均合格。

9月24日上午，網(wǎng)友“哧檤玙北極”的微博上傳了多張圖片，稱在自己的寧波牛奶集團的瓶裝鮮奶牛奶瓶里發(fā)現(xiàn)了大量明顯的沉淀物。此后，有網(wǎng)友也紛紛吐槽，稱也遭遇了此種情況，并附上了圖片，同時向寧波牛奶集團有限公司的官方微博索要解釋。

寧波牛奶集團給部分網(wǎng)友的回復稱：“根據(jù)圖片分析，有可能是牛奶中脂肪(俗稱奶油)，瓶裝鮮奶有脂肪上浮或掛壁現(xiàn)象，主要原因是機器的均質壓力不夠導致未能全部打碎牛奶中的脂肪球，不影響產品的安全性，現(xiàn)已全部正常運轉。”

事情發(fā)生后，寧波質監(jiān)部門第一時間上門采樣。

9月25日，寧波市質監(jiān)局初步感官指標判定該沉淀物為脂肪凝結，系均質機故障所致。在均質機發(fā)生故障后，該條生產線馬上停止生產。

據(jù)悉，一般的檢測分為感官判定、微生物檢測以及全項目檢測。邵源峰強調最終的結論要等到微生物檢測以后。

邵源峰表示，均質機發(fā)生故障后導致牛奶的均質不均勻，脂肪顆粒較大。這些脂肪在80℃時肉眼看不出來，在冷藏過程中，由于脂肪較輕就會上浮凝結。“經(jīng)冷鏈到消費者手里就凝結了，凝結了以后消費者就開始投訴反映這個情況。”

“這個凝結也是不允許的。”30日，邵源峰接受中新網(wǎng)記者采訪時稱，根據(jù)鮮奶標準的最新全項目檢測顯示，采樣的寧波牛奶除了感官上的脂肪凝結外，其他指標全部合格。

邵源峰表示，這份檢測結果將于30日下午送達給寧波牛奶集團有限公司，需企業(yè)簽字確認。如果企業(yè)認為報告有問題，有權提出申訴和復檢。

邵源峰強調，只有企業(yè)最終簽字確認后，才能形成最終結果，再進行后續(xù)工作。“下一步將要求企業(yè)加強管理，并對其整改進行跟蹤，封存的牛奶也將進行銷毀。”

記者隨后聯(lián)系了寧波牛奶集團有限公司副總廉立偉，他稱截至30日16時止，該公司還未收到寧波市質監(jiān)局的檢測結果。

中新網(wǎng)記者將繼續(xù)關注此事進展。(完)