百事可樂疑似含致癌物 聲明將改變色素生產(chǎn)工藝

原標題：百事可樂疑似含致癌物 聲明將改變焦糖色素生產(chǎn)工藝

中廣網(wǎng)北京7月5日消息（記者沈靜文、實習記者陳婕）據(jù)中國之聲《新聞晚高峰》報道，日前一家美國健康機構表示，在美國10個州購買的百事可樂含有4-甲基咪唑，這是一種與嚙齒動物肺癌腫瘤有關的化學物質。這種成分，最早于一年多前，由美國消費者組織在可口可樂、百事可樂、健怡可樂和百事輕怡等4種產(chǎn)品中檢出。之后，可口可樂更改了自己的產(chǎn)品配方，而百事，顯然沒有。

對疑似致癌物焦糖色素的關注源于去年3月，當時美國消費者組織“公共利益科學中心”(CSPI)發(fā)布一份報告稱，“在可口可樂、百事可樂、健怡可樂和百事輕怡等4種產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)了高濃度的名為4-甲基咪唑的化學物質，這是已知的動物致癌物。”該中心估測，可口可樂和百事可樂產(chǎn)品中的化學物質正導致大約1.5萬名美國人面臨患上癌癥的風險。面對輿論壓力，可口可樂公司隨后宣布更改其可樂產(chǎn)品的配方。

時隔一年多，上月，有環(huán)保組織再次檢測百事可樂和可口可樂，結果顯示，大部分被測試的可口可樂產(chǎn)品都已不存在焦糖色素，但被測試的百事可樂卻依然含有4-甲基咪唑。這究竟是什么東西？百事可樂還能不能喝？

可樂的紅棕褐色，來自其添加的人工色素——焦糖色素。而焦糖色素的一個副產(chǎn)物，就是4-甲基咪唑。這一成分在焦糖色素中的含量跟具體的產(chǎn)品有關，歐盟規(guī)定不能超過250ppm。

針對4-甲基咪唑“致癌”的擔憂來源于2007年的一項研究。根據(jù)比較初步的動物實驗，高劑量的4-甲基咪唑對“某些種類”老鼠具有致癌作用。美國加州環(huán)境健康危害評估辦公室和美國公共利益科學中心對此結果進行采信，并直接導致可口可樂更改自己的配方。中心負責人麥克爾·杰克森：

中心負責人麥克爾·杰克森：這確實是向正確的方向邁出了一步。希望可口可樂和百事可樂在全國范圍內推廣此舉，并且在全球其它地方也這么做。可樂的銷量在那些地方可不比美國少。